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ども、えすです。
２００８年は総計１２７軒のラーメン店に行きました。結婚という人生最大のイベントもあり、充実した一年となりました。 このブログは二人のラーメンを食べた個人的な記録帳です。味覚の違う２人が同じラーメンに対してコメントを書くと面白いかも、と思ってこの形式にしました。続けるうちに、予想以上に違う感想が出たりと、私自身も勉強になりました。続けて良かったと思っています。 毎日沢山の方々の訪問、本当にありがとうございました。これでブロガーを卒業させて頂きます。ラーメンは大好きなので、これからも食べ続けたいと思っています。 では、またどこかでお会いしましょう。 えす ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ えすさんに誘われて書き始めたブログは最初は楽しく更新していたのですが、次第に何をどう書いたらいいのか分からなくなり、段々と毎回の更新が遅くなってしまいました。えすさんに誘われなければ、食べた物を記録して、自分なりの評価をまとめる機会なんて私には訪れることはなかったと思います。大した知識もない私がブログを書くなんて・・・（笑） この１年間、更新を苦痛に思ってしまうこともありましたが、美味しいラーメンに出会い、ラーメンを通じて友人もでき、楽しい１年を過ごすことができました。ありがとうございました。 ジジ ども！！えすです。
こんにちは！！ジジです。 私たちのブログ、『えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★２人仲良く！！！』にお越しいただき、ありがとうございます！ ラーメン好き「えす」の ジジはえすさんの影響で週１回はラーメンを食べないと中毒症状が・・・。ラーメンマニアになりつつある現状です・・・(；・д・)∂ このブログは二人で食べたラーメンを記録していきます。 主に週末しか二人で食事をしないので、大体週１回の更新です。 とりあえず、期間は２００８年１月スタートの１年間限定ということで・・・。 古参ラーメンブロガーの「えす」、ラーメンブログ初心者の「ジジ」を温かい目 (#￢_￢) で見守って頂けると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。 ★えすがブログのルールなどをつらつらと★ ←クリックして下さい ども、えすです。
これまで４年間に渡って、３つのラーメンブログを綴ってきましたが、そろそろブロガーを卒業しようと思っています。４年間の感謝の気持ちを（勝手に）込めて、大好きな担々麺を５日連続食べ続けます。あと少しですが、どうぞお付き合い下さい。 というわけで、 『担々麺カーニバル！ファイナル！』アンコール！  ジジ ★★☆☆☆ スープはかなり貧弱で物足りない。でも、この値段で坦々麺っぽいものが食べられると考えるのであればアリなのかもしれない。 えす ★★☆ ゴマがそこそこ香り､以前食べた時よりも担々麺っぽくなっている。辛さも予想よりはあり､小さな子供には厳しいかも。ネギが多いのは良いけど､他の野菜類も欲しいかな。チャーシューはだいぶ小さくなったような気が。この値段なら文句は言えないけど、どうしても他のメニューに見劣りしてしまう。  ジジ ★★★☆☆ スープを一口飲むと、どこか懐かしくほっとするのは、この地方の人間だからですよね。ラーメンだけなら290円で食べられて、かなりお値打ちで美味しい。今回はセットにしたのですが、すきやき丼がイマイチだったので満足感に欠けたかな。 えす ★★☆ スガキヤといえば、やはりこの味。スープが塩辛いとか､麺が安っぽいとか、具が貧弱とか、そんなことは関係ない。この値段でこれだけの物を食べられる事が素晴らしい。セットのすき焼き丼はイマイチだったけど。 この地方に育った人々の、記憶に刷り込まれたこのラーメン。偉大な一杯に感謝。 『担々麺カーニバル！ファイナル！』ラスト！
 ジジ ★★☆☆☆ 見た目も味もシンプル。麺がカップヌードルみたいで柔らかく、スープはゴマが前回に比べると控え目に感じた。以前は美味しくて感動したのに、今回は少し残念に思った。嗜好が変わってしまったのでしょうか・・・？ えす ★★★ 私がラーメンブログを書くきっかけになった店の、大好きな担々麺。今回はやや麺が柔らかく、ゴマが控え目に感じたが、気にしない。中華料理は作り手によってどうしてもブレが出る。普通の店に比べたらこれでも十分美味いし。好きな店で好きな一杯を楽しむ、こんな幸せがあるだろうか。
『担々麺カーニバル！ファイナル！』その４
 ジジ ★★★☆☆ 麺はプリプリ。スープは辛さを殆ど感じず、まろやかな味わいなので、辛いのが苦手な人でも食べられそう。スープも盛り付けも個性的ではないがシンプルな感じで美味しい。薬膳煮玉子からは漢方薬の匂いがして、健康になれそう？ えす ★★★ 辛さがほとんど無い、優しい担々麺。スープは見た目以上にゴマが香り、挽肉も美味しい。これといった特徴は無いがバランスは良く、私は大好きな味。薬膳煮玉子は、他には無い風味が面白い。  ジジ ★★★★☆ 名前の通り、スープを飲めば大豆がふわっと口の中に広がる。多少、クセのある味なので好き嫌いはあるかもしれないが、豆腐や豆乳等の大豆製品好きの人にはたまらないのではないでしょうか。 えす ★★★ 担々麺をベースに、大豆ペーストを加えて豆の風味を出している。スープは優しい口当たりで、飲んだ後の後味が豆乳のよう。でも、この店の担々麺らしさはキチンと残っている。トッピングに炒った大豆を乗せるところが上手い。濃度のせいか、スープの温度はぬるめだったが、創作メニューとしては最高の出来では。 『担々麺カーニバル！ファイナル！』その３
 ジジ ★★★★★ 以前食べた時は、ここまで美味しいと感じなかったのに、今回は見事にヤラれてしまいました！ 適度な辛さに独特の風味。白ゴマの他に黒ゴマも入り、その他にも色々な具材が入り栄養バランスが良さそうで盛り付けもきれい。ミンチには刻み椎茸が混ぜ込まれ、噛むごとにイノシン酸の旨味に襲われる！好き嫌いの評価は分かれそうだが、個性（中毒性）のある味なので一度好きになったらハマってしまいそう。 えす ★★★ 白・黒のゴマが浮くスープは、ゴマペーストの味もしっかり感じる。たっぷりの挽肉にはイロイロな食材が混ぜ込まれ、複雑な味と食感。スープと挽肉が混ざるにつれ、複雑な味が一体になっていく。さすが「翠蓮」の名物料理（と私は思ってる）、素晴らしかった。  ジジ ★★★★☆ 品名の通り、スープを一口飲めば魚が香り舞い踊る。麺もスープも炙りチャーシューも美味しくて素晴らしいバランス。盛り付けも綺麗で、目でも楽しめる。 えす ★★☆ この店の「味噌」は好き。スープは味噌の優しい甘味があり、焼き干しの香りも立っている。油分が多いので、もう少し味噌が濃い方が好みだったかな。炙りチャーシューは美味いが、今回は脂身が多かった。美味いとは思うが、９９０円という値段ではギリギリかな。 『担々麺カーニバル！ファイナル！』その２
 ジジ ★★★★☆ やや油が多いようには感じましたが、ゴマのクリーミーさと心地よい辛味の利いたスープに細みの麺がよく絡みついて美味しい。しいて気になる点を挙げるのであれば、挽肉に肉の臭みを少し感じたのが残念だったかな・・・。 えす ★★★ スープは辛さ程々、ゴマたっぷり。やや塩分が高いのが気になるかな。挽肉は控えめの味付けで、存在感はスープに比べ薄い。ホウレン草は柔らかめ。全体をスープが引っ張ってる感じだが、上手くまとめてある。  ジジ ★★★★☆ 唐辛子の辛味が強いと聞いていたので、ドキドキしながら食べましたが、唐辛子自体を噛まなければ普通に美味しい辛さだと思います。ただ、しょうゆ油辛さが尖っているように感じたので、もう少し丸みがあって甘みのあるスープだったら、サイコーでしたね。 えす ★★★ 輪切りの唐辛子がたっぷり入った炒め野菜が美味い。以前はかなり辛く感じたが、今回は程々。甘めのスープとひき肉の旨味、野菜の食感と辛さが素晴らしいバランス。 『担々麺カーニバル！ファイナル！』その１
 ジジ ★★★★☆ ゴマのクリーミーさとラー油の辛さのバランスが絶妙。辛すぎず、かといって、物足りなさも全く感じないスープで満足。ただ、ネギの水っぽさが気になってしまいました。 えす ★★★ いつ見ても美しい顔をした担々麺。赤いスープは程よい辛さで、ゴマの風味が素晴らしい。やや柔らかめの麺は、このスープに合わせてあるのだろう。甘めの挽肉もたっぷり乗っている。気が付けばスープまで完食。美味かった。  ジジ ★★☆☆☆ スープはかすかに甘みを感じるが、その他には特別特徴を感じない。坦々麺同様にネギが水っぽかったのが残念でした。 えす ★☆☆ この店で「坦々麺」以外を食べるのは初めて。スープは優しい甘味があり、薄味であっさり。柔らかめの麺に合わせても、ちょっと物足りなさを感じる。ネギの匂いも気になった。チャーシューは美味かったが、この店は断然「坦々麺」が美味い。  ジジ ★★★☆☆ 麺は細麺で、品のあるスッキリとした味わいのスープに良く合って美味しい。メンマは柔らかめで、縦切りと横切りになっていたり、ネギも2種類トッピングされていたり、細かい演出を一度に楽しめるのが嬉しい。 えす ★★★ マニア向けの無化調ラーメン。スッキリとしたスープは、和ダシがしっかり効いていて上品。スープに比べると麺が少し強いかな。多少物足りなさも感じるが、十分に美味かった。具の無い「かけ」もできるそうなので、次回はそれを試してみたい。  ジジ ★★★★☆ スープはやや甘め。太麺もチャーシューの美味しいですが、何と言っても煮玉子がとにかく美味しい！！！ゼリー状になった卵黄。これがホントに美味しいんです！！この煮玉子、作るのにかなり手間がかかっているそうですが、ずっとず～っと作り続けてほしいですね♪ えす ★★★ 「醤油はなび」は麺が太麺になって魚粉も載り、「醤油」の豪華版ではなく別のメニューと考える方がいいかも。太麺は量も多く、予想以上の食べ応え。甘めの醤油スープにも良く合い、魚粉との相性も良い。チャーシューは柔らかく、肉の味もしっかり楽しめる。値段は張るが、かなり満足できた。  ジジ ★★★☆☆ 茶碗蒸が入ったラーメン。ラーメンの中に茶碗蒸？って意外な感じがしましたが悪くなかったです。席には常に高菜漬や辛もやしが置かれていて、好きなだけ食べられるのもとっても嬉しい。 えす ★★☆ スープは豚骨と鶏を混ぜてあるらしいが、旨味が濃いのにスッキリしていて上品さがある。トッピングのゴボウの素揚げは、カリカリではなくフニャフニャでラーメンのジャマ。最大の特徴である茶碗蒸しは、ダシが良く効いていて、食感も他には無く、悪くはないが、必要とも思えない。スープは今まで味わった事の無い旨味で良かったが、値段を考えると今一つ。  ジジ ★★★★☆ 見た目はすごくコッテリしているのかな～？と思ったのですが、意外とあっさりしていて食べやすい。ランチは＋100円でライスと美味しいギョウザがついてきてお得。 えす ★★★ 普通の豚骨ラーメンなんだけど、全てが丁寧に作ってあり、洗練されている。久しぶりに食べたが、やっぱり美味いと思った。ランチもおトク。  ジジ ★★★☆☆ 「可もなく不可もなく」といった感じの味。しかし、値段や注文してから出てくる時間等をふまえれば悪くないかな。お酒を飲んだ後のシメのラーメンにちょうど良さそうなラーメンに感じました。 えす ★☆☆ 久しぶりに薬膳万楽系の本店へ。基本のラーメンはスープの旨味が弱く、タレを強めにしてバランスを取っている感じ。この系統独特のスープの風味も弱く、値段は安いのは良いが満足できず。  ジジ ★★★☆☆ 山椒がピリッ！と効いて刺激的です。担々麺にワカメのトッピングは意外でしたが、スープも麺も美味しいし、値段も手頃な感じで美味しかったです。山椒が苦手な人は山椒を無しにもしてくれるようなので安心して食べられますよ。 えす ★★☆ 食券を渡すと山椒入りか無しか尋ねられた。山椒入りで注文したら、丼から良い香り。結構山椒が効いていて、徐々に舌が痺れてくる。胡麻の香りもまあまあ強く、しっかりと担々麺の体裁をなしている。ただ、こっちも醤油ダレが強くて、食後にかなり喉が渇いた。  ジジ ★★★☆☆ 麺がとっても美味しい！味噌ベースのスープはうま味があまり感じられず、調味料で食べさせるような味で最初は物足りなく感じたが、麺の美味しさを邪魔しないスープだと考えれば悪くないようにも思えました。 えす ★★☆ 学生街にマッチした大盛ラーメンのお店。太麺はコシが良く、美味い麺。スープは味噌風味で味が濃く、美味い麺を食べる為のタレと考えれば良いかな。山盛りモヤシの上の胡椒は、スープの単調さを引き締めるのに役立っている。  ジジ ★★★☆☆ 男そばと同じ麺は太麺でコシがあり、モチモチとした食感と旨味は素晴らしい。脂でギトギトしていますが、唐辛子の辛味が効いていて食べやすかったです。 えす ★★☆ 注文を間違えたのかな？と思った程の背脂の量。背脂を混ぜないように、他の具を麺と混ぜて食べる。麺はコシがあり、味や香りも良い美味い麺。醤油ダレとあら挽き胡椒との相性も良い。チャーシューも柔らかくて美味かった。背脂の量以外は好印象。
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