えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

4月13日2人仲良く 白壁あおい@東区清水口

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中華そば+熟玉子 (650+100円)

ジジ  ★★☆☆☆
甘みのあるスープ。私は甘みが無い方がスッキリしていて食べやすいような気がしたのですが、これを特徴と考えればハマる人もいるのかも(実際、店内は満席でしたので)。葱の苦味が少し強すぎるように感じた。

えす  ★★★
昔から大好きな高山中華そばの店。タマネギの甘いスープに手打ち麺、歯応えの良いメンマと柔らかいチャーシュー。全てが良いバランスで一体になっている。ネギが大きめに刻んであり、麺と一緒に食べると少しジャマに感じるが、スープと一緒に食べると良く合っていると思う。テーブルにある胡麻ラー油を加えると、香りが増してさらに好みになった。

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台湾そば (700円)

ジジ  ★★☆☆☆
私は中華そばよりは台湾そばの方が好みかな。辛すぎず、アッサリとしたスープ。麺は中華そば同様の透き通った感じの縮れ麺。さずが自家製麺、スープとの相性バッチリですね。

えす  ★★☆
ここの台湾は初めてかな?白いモヤシと緑のニラが良く映える。ピリ辛ミンチと甘いスープがミスマッチだが、悪くない。野菜の食感も良かったし、ミンチもタップリで満足できた。
  
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by s-jiji | 2008-04-13 23:59 | 醤油・しお・中華そば
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