えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

12月26日2人仲良く らーめん江楽@守山区太田井

『担々麺カーニバル!ファイナル!』その2
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担々麺 (730円)

ジジ  ★★★★☆
やや油が多いようには感じましたが、ゴマのクリーミーさと心地よい辛味の利いたスープに細みの麺がよく絡みついて美味しい。しいて気になる点を挙げるのであれば、挽肉に肉の臭みを少し感じたのが残念だったかな・・・。

えす  ★★★
スープは辛さ程々、ゴマたっぷり。やや塩分が高いのが気になるかな。挽肉は控えめの味付けで、存在感はスープに比べ薄い。ホウレン草は柔らかめ。全体をスープが引っ張ってる感じだが、上手くまとめてある。

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台湾ラーメン (630円)

ジジ  ★★★★☆
唐辛子の辛味が強いと聞いていたので、ドキドキしながら食べましたが、唐辛子自体を噛まなければ普通に美味しい辛さだと思います。ただ、しょうゆ油辛さが尖っているように感じたので、もう少し丸みがあって甘みのあるスープだったら、サイコーでしたね。

えす  ★★★
輪切りの唐辛子がたっぷり入った炒め野菜が美味い。以前はかなり辛く感じたが、今回は程々。甘めのスープとひき肉の旨味、野菜の食感と辛さが素晴らしいバランス。
  
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by s-jiji | 2008-12-26 23:59 | 薬膳系・担々麺
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名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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