えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

カテゴリ:醤油・しお・中華そば( 43 )

7月12日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_2423729.jpg冷し塩そば フレッシュとまとのペッパーソース
(800円) ★★☆

遅い時間に行ったけど、限定麺がギリギリ残っていた。赤いトマトソースは控えめの胡椒風味。紅茶ゼリーは弱い甘味と良い香り。麺は通常の物と同じらしいが、冷やすと美味いね。野菜のマリネもスープに良く合っていた。
  
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by s-jiji | 2008-07-12 23:59 | 醤油・しお・中華そば

7月12日2人仲良く らーめん三吉@昭和区荒畑

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冷製ごま (850円)

ジジ  ★★★☆☆
夏の暑い時期は冷麺が食べたくなります!麺は細めんでプリッとした食感がたまらなく美味しい。スープはゴマのイメージから考えると濃厚かと思えば、そうでもなく、あっさり&すっきりとしているのに、物足りなさは感じさせない。くどくないので夏バテ気味の時でも美味しく食べられそう。

えす  ★★★
面白そうな冷製麺がメニューにたくさん並んでいたが、ジジさんが選んだのは定番の「ごま」。味噌とごまの風味が良く、意外に後味がスッキリしている。麺とスープの相性も良いし、具も良く合っている。

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塩  (730円)

ジジ  ★★★☆☆
麺は冷麺同様の細めん。プリプリの麺にやや塩味の濃いスープ。この店のらーめんは美味しいし盛り付けも綺麗で目でも楽しめるので、女性でも充分楽しめるお店ではないでしょうか。

えす  ★★★
もう一つは定番メニューを。ややこってりしたスープは、旨味十分でしっかり美味い。チャーシューや煮玉子も隙が無い美味さ。後半は塩分の多さがちょっと気になった。暑い時に熱い麺を食べるのを躊躇したが、食後の満足度は高かった。
   
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by s-jiji | 2008-07-12 23:58 | 醤油・しお・中華そば

7月4日えす1人で 呵呵@津島市神尾町

d0140499_125639100.jpg塩の一押しセット
(830円) ★★★

かなり久しぶりに来た。大好きな「塩」を一押しセット(スダチ+温玉)で。麺もスープも記憶とは少し違うが、美味さは間違い無い。スープがホント美味くて久しぶりの完食完飲。スダチとスープの相性の良さに改めて驚いた。チャーハンも美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-07-04 23:59 | 醤油・しお・中華そば

6月30日えす1人で ラーメン10@瑞穂区川澄町

d0140499_2234133.jpgしょうゆラーメン
(650円) ★☆☆ 店の場所

瑞穂区に新店。やや濁ったスープはしっかり旨味が出ているが、醤油が辛すぎ。開店したばかりなので、タレの量を間違えたのかな。チャーシューは柔らかくて良い味。近所だし、今後に期待しよう。
  
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by s-jiji | 2008-06-30 23:59 | 醤油・しお・中華そば

6月19日2人仲良く ら・けいこ@中区栄

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ラーメン (730円)   ※店内撮影禁止のためラーメン写真ナシ

ジジ ★★★☆☆
先日は女性が好みそうなラーメンを食べに行ったので、今回は女性は少々入りにくそうなお店を・・・。店主が代わってから食べたのは初めて。スープが前よりまろやかになって、口当たりが優しくなったように思う。麺はモチモチ。量は300gと男性向きですが、私は女ですが完食してしまいました・・・。

えす ★★☆
ワイルドなこの店にジジさんを連れてきたのは3回目位かな。スープは醤油のカドが無く、以前よりもまろやか。麺がモチッとしていて弾力があり、茹で野菜との食感の違いも楽しい。全体に東片端の店に近くなっているように感じた。

汁なし (740円)

ジジ ☆☆☆☆☆
ゴメンナサイ。辛いもの好きのジジですが、今回はムリです。唐辛子の辛さがスゴくて、味わうことができませんでした。1口でギブアップです・・・。今度は辛さ控えめで注文したいです。

えす ★★☆
一味が大量にまぶされていて、かなり辛いがクセになる味。正方形の皮付き三段チャーシューは、醤油辛くてそのままでは食べにくいが、口直しとして考えればちょうど良い味付けなのかも。かなり辛いのは確かだが、バランスは良いと思う。この程度の辛さでダウンするようなら「四川@港区」の担々麺はジジさんには到底無理だな。久しぶりに行きたいのに。
  
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by s-jiji | 2008-06-19 23:58 | 醤油・しお・中華そば

6月15日2人仲良く 慈庵@守山区苗代

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塩そば (730円)

ジジ  ★★★★☆
スープには旨みがしっかり、全体的にはスッキリしていて女性が好みそうなとても上品な味。メンマには柚子の風味がし、チャーシューの間にはコショウと微かにハーブのような香りも感じる。お洒落なラーメンです。

えす  ★★☆
オシャレな店にジジを連れて行こうと思い、この店へ。この日のスープはあっさりめ。スッキリとした旨味はあるが、脂が控えめだった為かな。最近はスープの取り方を少し変えてみたり、まだまだ試行錯誤しているとの事。黒胡椒を巻いた鶏チャーシューは、ジューシーでかなり好みのもの。十分美味い、美味いんだけど、いつも程の感動は無かった。

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醤油そば (750円)

ジジ  ★★★★☆
塩そばと同じメンマにチャーシュー。スープは醤油ベースになるだけで、基本的には同じように感じた。個人的には塩の方が好みかな。

えす  ★★★
この日のスープは醤油の方が合っていた。ユズがほんのり香るメンマが醤油の風味に合っていて、和食の前菜を食べている気になる。麺も塩より醤油の方が合ってるのかも。
  
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by s-jiji | 2008-06-15 23:59 | 醤油・しお・中華そば

6月5日えす1人で 如水@東区徳川町

d0140499_1414977.jpg煮たまごラーメン しお
(800円) ★★★

平日夜なのに結構な行列。久しぶりなので基本の「しお」を。昔ほどの感動は無いが、しっかり美味いスープ。麺の食感が以前と変わったように感じたが、バランスは悪くない。煮玉子も美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-06-05 23:59 | 醤油・しお・中華そば

5月28日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_14462.jpg塩そば
(730円) ★★☆

「江楽」の後に店の前を通ったら、何となく入りたくなってしまった。いつも通り美味かった、、、と思うが、このラーメンは担々麺の後に食べちゃダメですね。せっかく作って頂いた店主に申し訳なかった。
  
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by s-jiji | 2008-05-28 23:59 | 醤油・しお・中華そば

5月25日えす1人で 麺家 喜多楽@中区東別院

d0140499_22345199.jpgもえちゃん
(800円) ★★★

東西コラボの隠れメニュー。鶏白湯スープは優しい旨味で、海老油の甘味と香りが良い。このスープなら炙りチャーシューは不要かも。美味かったが、どちらかといえば海老つけ麺の方が好みかな。
  
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by s-jiji | 2008-05-25 23:58 | 醤油・しお・中華そば

5月16日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_29649.jpg塩ゲンコツそば
(750円) ★★★

トッピングはいつもと同じ。豚骨ベースで少し濁りのあるスープは、魚の香りもする旨味の強いもの。無化調豚骨を作りたかった、とご主人。無化調ラーメンの完成形の1つを見せてもらった思いだった。
  
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by s-jiji | 2008-05-16 23:59 | 醤油・しお・中華そば



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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