えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

カテゴリ:醤油・しお・中華そば( 43 )

4月13日2人仲良く 白壁あおい@東区清水口

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中華そば+熟玉子 (650+100円)

ジジ  ★★☆☆☆
甘みのあるスープ。私は甘みが無い方がスッキリしていて食べやすいような気がしたのですが、これを特徴と考えればハマる人もいるのかも(実際、店内は満席でしたので)。葱の苦味が少し強すぎるように感じた。

えす  ★★★
昔から大好きな高山中華そばの店。タマネギの甘いスープに手打ち麺、歯応えの良いメンマと柔らかいチャーシュー。全てが良いバランスで一体になっている。ネギが大きめに刻んであり、麺と一緒に食べると少しジャマに感じるが、スープと一緒に食べると良く合っていると思う。テーブルにある胡麻ラー油を加えると、香りが増してさらに好みになった。

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台湾そば (700円)

ジジ  ★★☆☆☆
私は中華そばよりは台湾そばの方が好みかな。辛すぎず、アッサリとしたスープ。麺は中華そば同様の透き通った感じの縮れ麺。さずが自家製麺、スープとの相性バッチリですね。

えす  ★★☆
ここの台湾は初めてかな?白いモヤシと緑のニラが良く映える。ピリ辛ミンチと甘いスープがミスマッチだが、悪くない。野菜の食感も良かったし、ミンチもタップリで満足できた。
  
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by s-jiji | 2008-04-13 23:59 | 醤油・しお・中華そば

4月6日2人仲良く 獅子吼@北区大曽根

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醤油+煮玉子 (700+120円)

ジジ ★★★☆☆
以前から食べに行きたいと思っていたお店。ワンちゃんがお出迎えしてくれました(^^)
女性店員さんの長い髪はひとつにまとめた方が良いとは思いますが、爪は短く切ってあったしマニキュアもしてなかったから安心安心!笑顔も可愛いし、気も利いて優しそう。 なんて、思っていたらラーメン登場♪
葱が2種類だ!珍しい。スープの一口目は油っぽさがやや気になりましたが、全体的にはスッキリとしていて美味しい。コレは、100人の人が食べたら全員「美味しい」と言うんだろうなぁ・・・と思わせる味でした。

えす ★★☆
細かい背脂が浮くスープは、スッキリだがやや甘めに感じた。麺の食感良好で、スープとも合っている。トッピング類もそつが無く、全体のバランスが取れている。

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塩+青じそご飯 (750+250円)

ジジ ★★★☆☆
コショウの香りが食欲をそそる。塩も葱2種類だ♪麺は醤油より細く、スープはとても旨みが出ているのにスッキリとした味わい。美味しい♪コチラも万人ウケする味だと思います。醤油も塩もどちらもとっても美味しかったですが、私は塩の方がより好みでした。青じそご飯の海苔とシソの香りもイイです♪味は・・・薄味。。。香りを楽しむご飯ですね。

えす ★★☆
こちらも細かい背脂が浮いているが、醤油より脂っぽさを感じた。良い塩を使ってるんだろうな、と思える奥深い風味。青じそご飯はシンプルで、シソの風味を素直に楽しめる。
  
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by s-jiji | 2008-04-06 23:59 | 醤油・しお・中華そば

3月26日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_2155782.jpg鶏にぼそば (800円)
★★★ 店主ブログ

これは美味い。少し塩辛いのが気になるが、想像を上回る出来栄え。鶏チャーシューは黒胡椒仕立てになっていて、風味が良い。提供される日が限られているが、是非多くの人に食べてもらいたい。
  
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by s-jiji | 2008-03-26 23:59 | 醤油・しお・中華そば

3月18日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_2231062.jpg塩玉そば
(830円) ★★★

鶏油が控えめだったのか、ちょっとあっさりだった。前の方が好きかな?しかし美味いに変わりない。煮玉子も美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-03-18 23:59 | 醤油・しお・中華そば

3月2日2人仲良く 笹善@昭和区御器所

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盛り合わせらーめん (700円)

ジジ ★★☆☆☆
麺には海苔が練りこんであるため、微かだが磯を感じる。ややモッチリしていて歯にくっつくような感じ。スープはアッサリしていて、麺との絡みが弱く物足りなかった。

えす ★☆☆
カレー風味のからあげが美味い。個性的な麺に対しスープが弱く、バランスがやや悪い。

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みそらーめん (650円)

ジジ ★★★☆☆
盛り合わせらーめんと同じ麺。みそらーめんのスープの方が麺との絡み具合が良く、個人的にはコチラの方が好みでした。

えす ★☆☆
スッキリ味噌スープが麺に合ってる。野菜が嬉しい。チャーシューも美味かった。
   
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by s-jiji | 2008-03-02 23:58 | 醤油・しお・中華そば

2月26日えす1人で 慈庵@守山区苗代

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塩そば+塩そば② (730+730円) ★★★+★★★

移転オープン後、初訪。基本も限定も食べたかったので、他に客がいなかった事をいいことに禁断の2杯食い。「塩そば」は鶏の旨味がしっかり。「塩そば②」は鶏白湯で、マイルドだが旨味が強烈。鶏チャーシューが美味い。メンマは柚子の香りで爽やか。
  
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by s-jiji | 2008-02-26 23:59 | 醤油・しお・中華そば

2月12日えす1人で らけいこ@東区東片端

(写真ナシ)  デブセブ (750円) ★★☆

ヤサイいっぱい、おなかいっぱい。
   
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by s-jiji | 2008-02-12 23:59 | 醤油・しお・中華そば

2月11日2人仲良く 華丸@一宮市萩原町

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中華そば (650円)

ジジ ★★☆☆☆
最初は美味しいと感じるんですが、食べているうちに段々と物足りなさを感じてしまいました。充分美味しかったんですがね・・・。お腹があまり空いていなかったせいもあるかもしれませんね。。。

えす ★★★
これは美味い。旨味過剰ではなく、動物系と魚介系のバランスを考えられた一杯。子供からお年寄りまで食べられる。チャーシュー美味かった。

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華丸つけ麺(あつもり) (1100円)

ジジ ★★★☆☆
どんぶりの周りにきれいに並んだチャーシューとメンマを見るのが楽しみでもあるつけ麺。
スープはやや酸味があるためか、食欲をそそりペロッと食べてしまう。食べ応えのあるチャーシューとメンマでお腹いっぱいです!!

えす ★★☆
値段は高いがこの盛り付けを見たかった。適度な酸味があり美味い。寒かったのであつもりで注文したが、麺の食感が弱かったので、ひやもりにすれば良かった。大きなメンマは美味いんだけど、噛み切れなくて食べにくい。脂でノマノマにした海苔もウマー。
  
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by s-jiji | 2008-02-11 23:59 | 醤油・しお・中華そば

2月11日2人仲良く 麺坊ひかり@岐阜市柳津町

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塩玉子麺 (700円)

ジジ ★★★☆☆
とても上品な味で甘みを感じるスープ。スッキリしていて美味しい。でも、麺との絡み具合が少し物足りない気もするかな・・・。

えす ★★★
スープ美味い、麺美味い、バランス的にはちょっと麺が勝ってるかな。でも、さすがの一杯。

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油そば 和風仕立て (800円)

ジジ ★★★☆☆
お洒落な器、お洒落な盛りつけでラーメンとは思えない。トッピングが色々あるので、どうやって食べるのかわからずアタフタしましたが、結局は自分の好きなように食べればいい。味もイイし眼でも楽しめる一杯です。

えす ★★☆

具沢山で楽しい。どうやって食べるか迷ったけど。揚げ玉のサクサク感がいいね。凄く手間がかかるので、忙しい時に頼んじゃってスミマセン。今年もよろしくお願いします。
   
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by s-jiji | 2008-02-11 23:58 | 醤油・しお・中華そば

1月31日2人仲良く 中山うどん店@南区呼続

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中華そば(小) 200円

ジジ ★★★☆☆
何といっても価格にびっくり!安!!
二日酔いの時や胃もたれしてる時はサラッっとお茶漬けを食べたくなりますよね。そんなお茶漬けみたいなラーメンです。麺にコシがないのとスープが非常にサッパリしているので、やや物足りなさを感じるかもしれませんが揚げ物と一緒に食べるとイイ感じです。

えす ★★☆
安くて美味い。麺はやや柔らかめだが、和ダシに良く合う。天ぷら・コロッケも美味かったが、串カツ(60円)は特に良かった。

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うちゅう(小) 200円

ジジ ★★☆☆☆
うどんと中華そばのmixなのに単品価格と同じです。安い。
和風だし、ほんのり甘みのあるスープ。うどんでも中華そばでもそばでもmixでも全て同じスープみたいです。麺にコシがないのが残念です。
mixは歯ごたえがアンバランスなので、やっぱり別々に食べたいです。

えす ★★★
ココの名物「うどん+中華=うちゅう」は食感の違いが楽しめる2種の麺が入る。丼の中はまさに混沌とした小宇宙。麺が銀河、ネギが惑星に見立てられていて、芸術点UP!(笑)
 
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by s-jiji | 2008-01-31 23:59 | 醤油・しお・中華そば



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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