えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

カテゴリ:つけ麺・スープ無し( 37 )

4月24日2人仲良く 晴レル屋@大府市月見町

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つけめん (700円)

ジジ ★★★★★
麺はアルデンテのような茹で具合。スープは甘みと酸味と旨みが絶妙で、口の中に残る後味が再びスープを欲する。スープ中毒になりそう・・・。

えす ★★★
麺はちょっと硬く感じたが、コシも強く食べ応えがある。つけ汁は旨味が強く魚も香り、甘味・酸味のバランスも良い。無心で食べ、気が付くと麺がほとんど無くなっていた。

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白の麺+半熟煮玉子 (650+100円)

ジジ ★★★★☆
麺は硬め、メンマは噛めば噛むほど味が染み出て(私はココのメンマが今まで食べた中で1番好き♪)、煮玉子ウマイ!!スープは濃厚。つけ麺のような中毒性は無かったですが、とっても美味しかったです。

えす ★★★
スープが美味い。細麺が美味い。具が美味い。言う事ナシ。行列がこの店の美味さを物語る。気のせいだろうが、つけ麺のつけ汁よりも濃度が濃く感じた。
  
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by s-jiji | 2008-04-24 23:59 | つけ麺・スープ無し

4月12日えす1人で ら・けいこ@中区栄

d0140499_21114773.jpg汁なし (740円) ★★☆

スープの代わりに唐辛子たっぷりでやや辛め。麺はプリプリ。歯応えのある極厚肉は、ちょっと味が濃いが美味い。ヤサイたっぷり、おなかいっぱい。翌日はニンニク臭かった。
  
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by s-jiji | 2008-04-12 23:59 | つけ麺・スープ無し

4月5日えす1人で 豚そばぎんや@北区志賀公園

d0140499_22452238.jpgつけ郎 (900円) ★★☆

東西コラボ。凄い背脂の量に驚く。あつもりなのにコシのある、というか硬い麺。3cmはある肉塊。スープ割りをするとガラリと雰囲気が変わって美味かった。甘い醤油の味が好みでは無かったが、もう一度食べに行きたいと思う。
  
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by s-jiji | 2008-04-05 23:59 | つけ麺・スープ無し

4月4日えす1人で 満福@春日井市高蔵寺

d0140499_1163283.jpgつけめん
(700円) ★★☆

コシが非常に強い平打麺は小麦の良い香り。ドロドロで超濃厚なつけ汁に驚いた。けっこう甘酸っぱいので好みが分かれると思うが、ハマる人はハマるだろう。300gの麺で満腹!
   
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by s-jiji | 2008-04-04 23:58 | つけ麺・スープ無し

3月21日えす1人で らぁめん睡蓮@昭和区いりなか

d0140499_1294028.jpgつけ麺(醤油)
(750円) ★★★

たまたま行ったら今日から「つけ麺」を開始したとの事。ラッキー。コシのある細麺を、濃い目の醤油と脂がぐいぐい食べさせる。つけ汁の中には刻み炙りチャーシューがゴロゴロ。
 
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by s-jiji | 2008-03-21 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月19日えす1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_12322951.jpg一輝つけめん+煮玉子
(750+100円) ★★★

昨日はジジが1人で(正確には家族と)行って、羨ましかったので、自分も行った。全体のバランスが良く、非常に美味かった。刻み海苔が載ってないのは忘れられたのかな?
  
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by s-jiji | 2008-03-19 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月18日ジジ1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_12154831.jpg一輝つけめん
(750円) ★★★★☆
海苔が刻み海苔になってる!
スープが以前よりも濃くなっていたように感じた。濃度が濃くなるとスープの冷めを早く感じてしまうそうですが、この日は冷めも特別感じず美味しくいただきました。
麺も以前よりコシがあって、プリプリモチモチ。うまい!!
同行者の味玉は卵黄部分がゼリー状になっていて、とても美味しそうでした。今度は玉子もトッピングしよう♪
  
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by s-jiji | 2008-03-18 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月9日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめんこだわりの玉子のせ (850円)

ジジ ★★★☆☆
盛り付けが少々残念。水菜が2~3本しか乗っていなかったので、見た目の鮮やかさが欠けてしまった。麺は正直、シメ方の違い?だったのか、前回の方が美味しかったように思った。しかし、スープの出来は前回よりも良かったように思う。スープ自体に個性は無かったように感じたが、全体的バランス、麺との絡みはとても良く、そんなにお腹が減っていたわけでもないのにあっと言う間に食べていました。

えす ★★★
濃度が少し下がったためか、麺とつけ汁のバランスが良くなった。チャーシューは全て炙る事にしたのかな?玉子は黄身が濃厚で、かなり美味い。

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一輝つけめん全部のせ(あつもり) (1100円)

ジジ ★★☆☆☆
麺を“あつ盛り”にしたのだが、微妙・・・。スープは冷めなくて良いが、麺を味わうには流水でしっかりシメた冷盛りの方が美味しい。

えす ★☆☆
「あつもり」も可能と聞いたので頼んでみた。麺の香りは良いが、コシが弱くなってしまうのが残念。つけ汁が冷めないのが嬉しいけど。具は多いが、値段を考えるとやや物足りないか。
  
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by s-jiji | 2008-03-09 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月6日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめん(元味) (750円X2)

3月6日オープン!  住所:岡崎市法性寺町荒子54-2

ジジ ★★★☆☆
麺はプリプリしていてコシがあり、小麦の香りもしてとても美味しい♪スープは何だか物足りない。普通に美味しいとは思うのですが、甘みも酸味も旨みも何となく物足りない。
食べているうちに、つけ汁の温度が冷めるのが難点。

えす ★★☆
オープン祝いの花を持って。つけ麺専門店はこの地方では初めてかな。太麺はコシがあり、香りも良くて美味い。つけ汁は濃度が高く、トロミがあるため麺に良く絡む。やや塩辛いが、旨味は十分すぎる程。麺もつけ汁も単品なら素晴らしいんだけど、相性を考えると少し減点かな。しかし、オープン初日からこれ程の完成度だとは思わなかった。今後はどこまで美味くなるか期待ができる。
  
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by s-jiji | 2008-03-06 23:59 | つけ麺・スープ無し

2月27日えす1人で 豚そばぎんや@北区志賀公園

d0140499_14384276.jpgつけそば
(750円) ★★★

「グリーンカレー」を食べようと思って行ったら、メニューに無かった。もうすぐ限定が始まるので、今は外しているとのこと。残念。「つけそば」は久しぶり。麺がちょっと硬めだったが美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-02-27 23:59 | つけ麺・スープ無し



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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