えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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3月26日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_2155782.jpg鶏にぼそば (800円)
★★★ 店主ブログ

これは美味い。少し塩辛いのが気になるが、想像を上回る出来栄え。鶏チャーシューは黒胡椒仕立てになっていて、風味が良い。提供される日が限られているが、是非多くの人に食べてもらいたい。
  
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by s-jiji | 2008-03-26 23:59 | 醤油・しお・中華そば

3月25日えす1人で 巨泉@昭和区御器所駅

d0140499_2141197.jpgごま味噌台湾
(850円) ★★☆

ピリ辛の熱々ミンチがたっぷり。味噌スープにごま風味も合っていた。
   
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by s-jiji | 2008-03-25 23:59 | みそ・台湾

3月22日えす1人で 満福@春日井市高蔵寺

d0140499_1371976.jpgラーメン (650円) ★★☆

3月18日オープン!
平打ち太縮れ麺が強烈なインパクト。醤油感は弱めだが、豚骨がしっかりしていて悪くない。チャーシューは味が濃い目だが、肉の味もしっかり。
  
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by s-jiji | 2008-03-22 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

3月21日えす1人で らぁめん睡蓮@昭和区いりなか

d0140499_1294028.jpgつけ麺(醤油)
(750円) ★★★

たまたま行ったら今日から「つけ麺」を開始したとの事。ラッキー。コシのある細麺を、濃い目の醤油と脂がぐいぐい食べさせる。つけ汁の中には刻み炙りチャーシューがゴロゴロ。
 
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by s-jiji | 2008-03-21 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月19日えす1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_12322951.jpg一輝つけめん+煮玉子
(750+100円) ★★★

昨日はジジが1人で(正確には家族と)行って、羨ましかったので、自分も行った。全体のバランスが良く、非常に美味かった。刻み海苔が載ってないのは忘れられたのかな?
  
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by s-jiji | 2008-03-19 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月18日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_2231062.jpg塩玉そば
(830円) ★★★

鶏油が控えめだったのか、ちょっとあっさりだった。前の方が好きかな?しかし美味いに変わりない。煮玉子も美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-03-18 23:59 | 醤油・しお・中華そば

3月18日ジジ1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_12154831.jpg一輝つけめん
(750円) ★★★★☆
海苔が刻み海苔になってる!
スープが以前よりも濃くなっていたように感じた。濃度が濃くなるとスープの冷めを早く感じてしまうそうですが、この日は冷めも特別感じず美味しくいただきました。
麺も以前よりコシがあって、プリプリモチモチ。うまい!!
同行者の味玉は卵黄部分がゼリー状になっていて、とても美味しそうでした。今度は玉子もトッピングしよう♪
  
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by s-jiji | 2008-03-18 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月12日2人仲良く らーめん申家@中村区太閤

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本格醤油らーめん (700円)

ジジ ★★☆☆☆
お吸い物のようにスッキリとしたスープ。悪くないです。でも、麺はもう少し硬い方が好みです。

えす ★★☆
スッキリとしたスープだが、醤油感はしっかりある。具の焼ネギが面白い。

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極担々麺 (700円)

ジジ ★★☆☆☆
辛くないタンタン麺。クリーミーさだけじゃなく、刺激が欲しい。。。

えす ★☆☆
スッキリとした担々麺。あれ?昔はもっとゴマが濃厚で、クリーミーなスープだったハズだけど、、、。具のすりゴマも少ないし。ちょっと寂しい感じ。

  
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by s-jiji | 2008-03-12 23:59 | 薬膳系・担々麺

3月9日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめんこだわりの玉子のせ (850円)

ジジ ★★★☆☆
盛り付けが少々残念。水菜が2~3本しか乗っていなかったので、見た目の鮮やかさが欠けてしまった。麺は正直、シメ方の違い?だったのか、前回の方が美味しかったように思った。しかし、スープの出来は前回よりも良かったように思う。スープ自体に個性は無かったように感じたが、全体的バランス、麺との絡みはとても良く、そんなにお腹が減っていたわけでもないのにあっと言う間に食べていました。

えす ★★★
濃度が少し下がったためか、麺とつけ汁のバランスが良くなった。チャーシューは全て炙る事にしたのかな?玉子は黄身が濃厚で、かなり美味い。

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一輝つけめん全部のせ(あつもり) (1100円)

ジジ ★★☆☆☆
麺を“あつ盛り”にしたのだが、微妙・・・。スープは冷めなくて良いが、麺を味わうには流水でしっかりシメた冷盛りの方が美味しい。

えす ★☆☆
「あつもり」も可能と聞いたので頼んでみた。麺の香りは良いが、コシが弱くなってしまうのが残念。つけ汁が冷めないのが嬉しいけど。具は多いが、値段を考えるとやや物足りないか。
  
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by s-jiji | 2008-03-09 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月6日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめん(元味) (750円X2)

3月6日オープン!  住所:岡崎市法性寺町荒子54-2

ジジ ★★★☆☆
麺はプリプリしていてコシがあり、小麦の香りもしてとても美味しい♪スープは何だか物足りない。普通に美味しいとは思うのですが、甘みも酸味も旨みも何となく物足りない。
食べているうちに、つけ汁の温度が冷めるのが難点。

えす ★★☆
オープン祝いの花を持って。つけ麺専門店はこの地方では初めてかな。太麺はコシがあり、香りも良くて美味い。つけ汁は濃度が高く、トロミがあるため麺に良く絡む。やや塩辛いが、旨味は十分すぎる程。麺もつけ汁も単品なら素晴らしいんだけど、相性を考えると少し減点かな。しかし、オープン初日からこれ程の完成度だとは思わなかった。今後はどこまで美味くなるか期待ができる。
  
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by s-jiji | 2008-03-06 23:59 | つけ麺・スープ無し



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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