えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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4月29日えす1人で いっとく家らーめん@三重県四日市市

d0140499_09561.jpgいっとくスペシャルみそ
(730円) ★★☆

お出掛けのついでに。1番人気の味噌ラーメンは具沢山でボリュームたっぷり。味噌にしては麺がかなり細いが、スープの味噌ダレは控えめなので、バランスは取れている。「とんてき」も美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-04-29 23:59 | みそ・台湾

4月27日2人仲良く レストラン モモゾノ@静岡市清水駅前

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ナスソバ中華セット (1200円)

ジジ ★★★☆☆
マーボーナスみたい。甘辛で食が進みます。もう少し甘さを抑えても良いような気はしましたが、美味しいです。また静岡に出かけた際には食べたいです(*^¬^*)

えす ★★☆
静岡の友人に会いに行き、地元民オススメの店に連れてってもらう。かなりの老舗レストランらしいが、洋食よりも中華のメニューが多い。看板メニューのナスソバをセットで。炒めたナスと豚肉に甘辛い餡をからめた物が、麺の上にたっぷり乗ってボリューム満点。結構辛くて、甘みもある不思議味だが、これが絶妙で食が進む。やや値段が高いけど(単品890円)、駅前という立地なので仕方ないか。
  
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by s-jiji | 2008-04-27 23:59 | 醤油・しお・中華そば

4月24日2人仲良く 晴レル屋@大府市月見町

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つけめん (700円)

ジジ ★★★★★
麺はアルデンテのような茹で具合。スープは甘みと酸味と旨みが絶妙で、口の中に残る後味が再びスープを欲する。スープ中毒になりそう・・・。

えす ★★★
麺はちょっと硬く感じたが、コシも強く食べ応えがある。つけ汁は旨味が強く魚も香り、甘味・酸味のバランスも良い。無心で食べ、気が付くと麺がほとんど無くなっていた。

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白の麺+半熟煮玉子 (650+100円)

ジジ ★★★★☆
麺は硬め、メンマは噛めば噛むほど味が染み出て(私はココのメンマが今まで食べた中で1番好き♪)、煮玉子ウマイ!!スープは濃厚。つけ麺のような中毒性は無かったですが、とっても美味しかったです。

えす ★★★
スープが美味い。細麺が美味い。具が美味い。言う事ナシ。行列がこの店の美味さを物語る。気のせいだろうが、つけ麺のつけ汁よりも濃度が濃く感じた。
  
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by s-jiji | 2008-04-24 23:59 | つけ麺・スープ無し

4月24日えす1人で だん長飯店@瑞穂区瑞穂郵便局

d0140499_311431.jpgラーメン (420円) ★☆☆

郵便局に用事があり、昼時だったので隣の中華料理屋へ。味は普通の中華料理屋のラーメンだが、値段を考えれば十分価値はある。
  
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by s-jiji | 2008-04-24 23:58 | 醤油・しお・中華そば

4月23日えす1人で 臺大@西区中小田井

d0140499_2574271.jpgくもたま麺+薬膳煮玉子
(680+150円) ★★★

限定もあったが、本当に食べたかった方にした。薬膳スープを玉子とじにして、マイルドに。黒胡椒が良いアクセント。薬膳煮玉子の独特な匂いも面白い。安くて美味い、お手本のような一杯。
  
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by s-jiji | 2008-04-23 23:59 | 薬膳系・担々麺

4月23日えす1人で 萬来亭@緑区作の山

d0140499_2594862.jpgラーメン+玉子
(600+50円) ★★★

ふと気が向いて、脂抜きで注文(味の濃さ・硬さは普通)。しっかりした豚の旨味が直接舌に乗り、コッテリしてないのでレンゲを持つ手が進む。雰囲気は普段のラーメンと違うが、しっかり美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-04-23 23:58 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

4月19日2人仲良く 麺家 喜多楽@中区東別院

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今昔支那そば(塩) (730円)

ジジ ★★☆☆☆
一口、二口目は美味しいと思いましたが、食べ進むにつれ何か物足りなさを感じる。初心者の私にはオトナの味すぎたようです。

えす ★★★
程よい塩分の濃さでスッキリとしたスープに、加水率の低い麺が良く合う。これで無化調なのは凄い。具も王道ながらしっかりとした作り。

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鯛とコーチンの塩かけそば (600円) (グルメWalkerコラボ限定)

ジジ ★★☆☆☆
見た目も味もとってもシンプル。もっとオトナになって、出直します。

えす ★★★
スープはあっさりスッキリながら旨味十分で、変な臭みも無く、麺にも合っている。具が無いので物足りなさも感じるが、これはこれで良いと思う。専用トッピングの柚子七味を加えると、柚子の風味とキリッとした辛さが「和」を感じさせて面白い。
  
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by s-jiji | 2008-04-19 23:59 | 醤油・しお・中華そば

4月18日えす1人で 拉ノ刻@中村区中村日赤

d0140499_0572367.jpg潮そば+トッピング+ごはん
(750+150+100円)
★★☆

超らーめんナビ限定(期間終了)を。鮮魚でダシを取るらしい。お吸い物に麺を入れた感じで、あっさりスッキリ。別皿チャーシューを入れると、脂が出てラーメンっぽくなった。
  
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by s-jiji | 2008-04-18 23:59 | 醤油・しお・中華そば

4月16日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_14261633.jpg醤油そば
(750円) ★★★

醤油の風味は移転前の「醤油」に良く似ている。全体にかけられた黒胡椒は無くても良いかな。鶏チャーシューは前回よりも良い出来。ちょっと期待を下回ったが、それでも十分美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-04-16 23:59 | 醤油・しお・中華そば

4月13日2人仲良く 白壁あおい@東区清水口

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中華そば+熟玉子 (650+100円)

ジジ  ★★☆☆☆
甘みのあるスープ。私は甘みが無い方がスッキリしていて食べやすいような気がしたのですが、これを特徴と考えればハマる人もいるのかも(実際、店内は満席でしたので)。葱の苦味が少し強すぎるように感じた。

えす  ★★★
昔から大好きな高山中華そばの店。タマネギの甘いスープに手打ち麺、歯応えの良いメンマと柔らかいチャーシュー。全てが良いバランスで一体になっている。ネギが大きめに刻んであり、麺と一緒に食べると少しジャマに感じるが、スープと一緒に食べると良く合っていると思う。テーブルにある胡麻ラー油を加えると、香りが増してさらに好みになった。

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台湾そば (700円)

ジジ  ★★☆☆☆
私は中華そばよりは台湾そばの方が好みかな。辛すぎず、アッサリとしたスープ。麺は中華そば同様の透き通った感じの縮れ麺。さずが自家製麺、スープとの相性バッチリですね。

えす  ★★☆
ここの台湾は初めてかな?白いモヤシと緑のニラが良く映える。ピリ辛ミンチと甘いスープがミスマッチだが、悪くない。野菜の食感も良かったし、ミンチもタップリで満足できた。
  
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by s-jiji | 2008-04-13 23:59 | 醤油・しお・中華そば



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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