えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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9月28日えす1人で 極っ庵@安城市井杭山町

d0140499_0574837.jpg海物語 ~潮風に乗って~
(超らーめんナビ限定)
(850円) ★★★

つけ汁に浮く海苔に載る、貝の粉末の旨みと香りが良い感じ。岩海苔の香りとつけ汁の相性は抜群。焼きムール貝もアツアツで美味いし、つけ汁にも合う。つけ汁は少し塩辛かったが、モチモチの全粒粉の麺には合っていた。
  
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by s-jiji | 2008-09-28 23:59 | つけ麺・スープ無し

9月24日2人仲良く 麺屋 はなび@中川区高畑

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塩  (680円) 

ジジ  ★★★★☆
美味しい!初めて食べましたが久々に美味しいラーメンに出会った感じです。スープはあっさりしていますが、うま味たっぷり。細麺との相性も良くて2食目でお腹がいっぱいなのに食べきってしまいました!

えす  ★★★
1軒目で物足りなかったので、ジジさんには悪いと思いつつ、話題の新店で連食。スープはスッキリとした旨味で、塩味も程良い。細麺との相性も良い。柔らかいチャーシューや2種のネギにもこだわりを感じる。想像以上に高い完成度に驚いた。

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トロ肉のせ合え麺 (850円) 

ジジ  ★★★★☆
トロトロのお肉。口の中で溶けて、美味しいです。しょうゆ味の味付けに唐辛子が効いて飽きることなく、残さず食べてしまいました。ただ、カロリーが高そうなのが気になります・・・(笑)

えす  ★★☆
醤油ダレで和えた麺の上には色々な具が沢山。混ぜ合わせても、それぞれの具が主張することなく一体となっていた。柔らかい肉の食感が、麺の食感とマッチしている所に店主の技を感じる。ボリュームはあったが、完食。
   
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by s-jiji | 2008-09-24 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月24日2人仲良く 爛々亭@中川区五女子

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ラーメン+うずらの玉子増し (700+100円)

ジジ  ★★★☆☆
普通に美味しい。萬来亭以外の家系を食べたのは初めてかも。萬来亭とトッピングや味付けは殆ど同じですが、やはり微妙に味のバランスが違う。ウズラ卵の塩辛さは萬来亭ほどなく、とても食べやすかったですが、総合評価で考えると、やはり並んででも萬来亭で食べたいかも・・・。

えす  ★★☆
横浜家系の店。豚骨の旨味はしっかり出てるけど、タレが弱い印象。豚臭さも少しある。チャーシューやウズラ玉子は良くできている。味は悪くはないが、値段を考えても「萬来亭」に軍配が上がる。

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丸鶏ラーメン (750円)

ジジ  ★★☆☆☆
ラーメンの豚骨スープも臭みがあるのでしょうが、鶏の臭みが少し気になってしまいました。他にもメニューが色々あったので、今度また食べてみたいです。

えす  ★☆☆
鶏白湯スープで家系ラーメンを作った感じ。こちらのスープも鶏臭さが多少あり、表面の脂も多い。細麺の味や食感は悪くはないが、スープには合わないかな。頑張っていると思うが、好みでは無かった。
  
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by s-jiji | 2008-09-24 23:58 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

9月21日えす1人で あっ晴れ@大府市横根町

d0140499_1475192.jpgらーめん 
(680円) ★★★

基本の「ラーメン」を全マシで。浅草開化楼の麺は、硬いがザクッと噛み切れる楽しい食感。スープは麺に少し負けているかな。夢中で食べたら200gの麺でも物足りなく感じてしまった。
  
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by s-jiji | 2008-09-21 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月15日2人仲良く ら・けいこ@東区東片端

らーめん (680円) (写真ナシ)

ジジ  ★★★☆☆
麺は固め、醤油辛いスープで、食べるにつれて少し飽きを感じてしまいました。野菜たっぷりで嬉しいです。

えす  ★★☆
久しぶりに行ったが、こんなに麺が硬かったかな?スープは醤油味が濃く、硬い麺を食べさせるには十分。チャーシューも味が濃かった。

K麺の親子盛りSP (850円) (写真ナシ)

ジジ  ★★★★☆
麺は固め。伸びないので、歯ごたえをずっと楽しめました。スープは唐辛子辛かったので、もう少し辛さ控えめの方が好きかも。鶏唐は少し時間が経つと衣がベチャベチャしてしまい、大事にとっておきすぎました・・・(苦笑) 玉子焼きは最後まで美味しく頂きました♪

えす  ★★☆
つけ汁はこんなに味が濃かったかな?酸味も辛味もしっかり。でも、硬い麺には合う。鳥唐揚げは美味い。玉子焼きも美味い。満腹。
   
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by s-jiji | 2008-09-15 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月7~12日2人仲良く 北海道旅行

ちょっくら北海道に行ってきました。5泊しましたが、ラーメンは3杯だけ。
えすの調査不足で店の選択があまり良くなく、ジジさんには不評でした。
名古屋周辺の店ではないので、番外編とします。
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by s-jiji | 2008-09-12 23:59 | みそ・台湾

9月5日2人仲良く 八龍@中区千代田

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みそラーメン (700円)

ジジ  ★★★★☆
スープの表面にラードが浮いてるのでかなりコッテリ。でも、このラードのおかげで熱を逃さず、スープも麺も熱々です。スープは甘さと唐辛子の辛さのバランスがとてもよく美味しい。麺は柔らかいですが、スープによく絡むのでコレはコレでアリなのかも。

えす  ★★★
名古屋で食べられる本場のススキノの味。やや甘めの味噌スープはたっぷりラードのおかげで熱々。かなりコッテリしているが、味噌も濃いので気にならない。テーブルの一味を入れても美味い。炒めシャキシャキもやしも美味い。ついついスープが進んだ。

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塩ラーメン (700円)

ジジ  ★★★☆☆
こちらもスープの表面がラードでコーティングされているが、塩味なので濃厚さは味噌味に比べらた控え目。でも、もう少しあっさりしている方が私は好みでした。

えす  ★★☆
透明でキレイなスープは、かなりコッテリだけど優しい塩味。炒めたてのモヤシは「塩」の方が合うかな。麺が柔らかかったのは好みではないが、スープには合っていたと思う。
  
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by s-jiji | 2008-09-05 23:59 | みそ・台湾



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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