えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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10月25日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめん(汐彩味)+海苔 (800+100円)

ジジ  ★★★★☆
数量限定の全粒粉麺。麺だけで食べると塩分が強いのが気になるが、つけ汁につけて食べるとスープの味と調和され美味しい。この店に来る度に食べてしまうほどお気に入りの一杯。食べ終わった後に残ったスープにごはんを入れた雑炊はお腹いっぱいでも食べずにはいられない!

えす  ★★★
来る度に注文する「汐彩味」に、海苔増しもいつも通り。イベント中の全粒粉麺は、小麦の風味は良いが塩分がかなり強め。何も付けずに全部食べても良い程で、まろやかな甘味のあるつけ汁にはちょっと強いかな。でも、それをも包み込んでしまう程、美味いつけ汁と思う。雑炊も最高。大好きな1杯。

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一輝つけめん(担々味)+煮玉子 (850+100円) 

ジジ  ★★★☆☆
同じく、麺は全粒粉でしょっぱいが、つけ汁と合わせれば気にならない。つけ汁は香辛料の独特な風味があるので、好き嫌いの意見が分かれそう。にんにくの芽とキャベツがトッピングされているのが珍しい。

えす  ★★☆
数量限定の「担々味」が夜遅いのに運良く残っていた。かなり濃厚なゴマダレは十分な旨味とほのかな甘み。つけ汁に浮くラー油は本格中華っぽい香りで、辛さも程々。挽肉も結構たくさん沈んでいて、麺に絡めて食べると美味い。キャベツとニンニクの芽の存在感は薄い気がするが、チャーシューは美味かった。おなか一杯で雑炊ができなかったのが心残り。

   
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by s-jiji | 2008-10-25 23:59 | つけ麺・スープ無し

10月15日2人仲良く 呵呵@津島市神尾町

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つけ麺(2玉)  (1130円)

ジジ  ★★★☆☆
スッキリとしたスープですが、麺との絡みも良く美味しい。別皿にチャーシューや海苔、メンマが用意されていて自分のタイミングや好みで調整できるのがうれしいです。

えす  ★★★
しっかり締められた麺は食感も小麦の香りも良い。つけ汁は見た目以上に旨味が濃厚で麺との相性も良好。3種の具はそれぞれ美味いし、加える度に味が変わって楽しい。スープ割りをすると魚介の香りがさらに加わり、思わず完飲。値段は張るが、満足度はかなり高い。

d0140499_8441921.jpgチャーハン(ダブル)
(550円)

ジジ  ★★★★☆
ここのチャーハンは大好きでダブルにしました!(笑) 具は塩味の効いた玉子、ネギとチャーシューのみのシンプルなチャーハン。素朴な感じで好きなんです。

えす  ★★★
さすが中華出身の店主が作るチャーハン。ラーメンに合うように控えめの味付けながら、しっかり美味い。
  
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by s-jiji | 2008-10-15 23:59 | つけ麺・スープ無し

10月14日2人仲良く 慈庵@守山区苗代

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デみそば  (850円)  (1日10食限定・11月15日まで)

ジジ  ★★★☆☆
商品名の“デみそば”はデミグラスソースの“デミ”と味噌の“みそ”を合わせて“デみそ”だそうです。食べてみると・・・デミグラスソースの苦味でしょうか?少し苦味を感じます。味噌の風味もするかも。不思議な味でしたが、美味しかったです。

えす  ★★★
「和田屋@守山区」さんとの守山コラボ限定。デミグラスソースが強く、味噌風味は控えめだが、北海道から送られてくる「若胚麺」のプリッとした食感に合っている。茹でキャベツはデみスープとの相性抜群。白ごはん(100円)も良く合う。この店らしい奇抜な限定物だが、食べていて楽しい1杯だった。

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塩そば(平打ち麺)  (750円)

ジジ  ★★☆☆☆
まずはスープを一口。鶏肉の脂がスープに浮いていてコッテリ。でも、肉の間のコショウがコッテリ感を忘れさせてくれ、美味しい。メンマは柚子風味になっていたり、スープも特徴があるので好き嫌いの意見が分かれそうだと思いました。

えす  ★★☆
麺が選べたので平打ち麺に。モチッとした麺は、池下時代と少し違うのかな。スープはスッキリとした旨味。塩味はカドが無く、まろやか。ユズ風味のメンマと胡椒風味の鶏チャーシューは大好き。後半、カイワレから出た苦味が繊細なスープの風味を壊していて、少し残念。
   
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by s-jiji | 2008-10-14 23:59 | 醤油・しお・中華そば

10月3日2人仲良く 天下一品@熱田区伝馬町

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チャーハン定食(コッテリ) (890円)  公式ページ  超弩級らーめん・天下一品

ジジ  ★☆☆☆☆
かなり濃厚のドロドロスープで、好きな人は好きらしい。ただ、味の好みは人それぞれ。私の口には濃厚過ぎてちょっと・・・。スタミナたっぷりなので、コッテリ系を食べたい時で更に疲れている時に次は食べに行くことにします。

えす  ★★★
この味が苦手なジジさんには悪いけど、年に一度の天一祭りは行かねば。久しぶりのドロドロスープは、旨味が舌にまとわりついてくる感覚。少し鶏臭さを感じたが、これもこの味の一部だと思う。唐辛子味噌やコショウを加えて、スープまで完食。コショウが良く合うね。また近いうちに、今度は一人で食べに来よう。

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ラーメン並(アッサリ) (680円)

ジジ  ★★★☆☆
行楽地の売店で食べられるような、どこか懐かしく心がほっとする中華そば。コッテリ味とは全く違う味で、天下一品のラーメンを食べたという感覚はない。カップルで来たときに、男性が「どうしてもココのラーメンを食べたい!」と言った場合に女性はあっさりを注文すると嗜好が違う二人でも楽しく美味しく食べられるのではないでしょうか。

えす  ★★☆
普通の中華そば。やや油多め。以前食べた時は、もっと天一っぽさを感じたが、今回はあまり感じなかった。今度は隠れメニューの「2号」を注文してみようかな?

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天下一品祭りでダイナモライトが当たりました。小さいけど、かなり明るいです。
  
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by s-jiji | 2008-10-03 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月28日えす1人で 極っ庵@安城市井杭山町

d0140499_0574837.jpg海物語 ~潮風に乗って~
(超らーめんナビ限定)
(850円) ★★★

つけ汁に浮く海苔に載る、貝の粉末の旨みと香りが良い感じ。岩海苔の香りとつけ汁の相性は抜群。焼きムール貝もアツアツで美味いし、つけ汁にも合う。つけ汁は少し塩辛かったが、モチモチの全粒粉の麺には合っていた。
  
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by s-jiji | 2008-09-28 23:59 | つけ麺・スープ無し

9月24日2人仲良く 麺屋 はなび@中川区高畑

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塩  (680円) 

ジジ  ★★★★☆
美味しい!初めて食べましたが久々に美味しいラーメンに出会った感じです。スープはあっさりしていますが、うま味たっぷり。細麺との相性も良くて2食目でお腹がいっぱいなのに食べきってしまいました!

えす  ★★★
1軒目で物足りなかったので、ジジさんには悪いと思いつつ、話題の新店で連食。スープはスッキリとした旨味で、塩味も程良い。細麺との相性も良い。柔らかいチャーシューや2種のネギにもこだわりを感じる。想像以上に高い完成度に驚いた。

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トロ肉のせ合え麺 (850円) 

ジジ  ★★★★☆
トロトロのお肉。口の中で溶けて、美味しいです。しょうゆ味の味付けに唐辛子が効いて飽きることなく、残さず食べてしまいました。ただ、カロリーが高そうなのが気になります・・・(笑)

えす  ★★☆
醤油ダレで和えた麺の上には色々な具が沢山。混ぜ合わせても、それぞれの具が主張することなく一体となっていた。柔らかい肉の食感が、麺の食感とマッチしている所に店主の技を感じる。ボリュームはあったが、完食。
   
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by s-jiji | 2008-09-24 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月21日えす1人で あっ晴れ@大府市横根町

d0140499_1475192.jpgらーめん 
(680円) ★★★

基本の「ラーメン」を全マシで。浅草開化楼の麺は、硬いがザクッと噛み切れる楽しい食感。スープは麺に少し負けているかな。夢中で食べたら200gの麺でも物足りなく感じてしまった。
  
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by s-jiji | 2008-09-21 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月5日2人仲良く 八龍@中区千代田

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みそラーメン (700円)

ジジ  ★★★★☆
スープの表面にラードが浮いてるのでかなりコッテリ。でも、このラードのおかげで熱を逃さず、スープも麺も熱々です。スープは甘さと唐辛子の辛さのバランスがとてもよく美味しい。麺は柔らかいですが、スープによく絡むのでコレはコレでアリなのかも。

えす  ★★★
名古屋で食べられる本場のススキノの味。やや甘めの味噌スープはたっぷりラードのおかげで熱々。かなりコッテリしているが、味噌も濃いので気にならない。テーブルの一味を入れても美味い。炒めシャキシャキもやしも美味い。ついついスープが進んだ。

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塩ラーメン (700円)

ジジ  ★★★☆☆
こちらもスープの表面がラードでコーティングされているが、塩味なので濃厚さは味噌味に比べらた控え目。でも、もう少しあっさりしている方が私は好みでした。

えす  ★★☆
透明でキレイなスープは、かなりコッテリだけど優しい塩味。炒めたてのモヤシは「塩」の方が合うかな。麺が柔らかかったのは好みではないが、スープには合っていたと思う。
  
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by s-jiji | 2008-09-05 23:59 | みそ・台湾

8月27日えす1人で 極っ庵@安城市三河安城

d0140499_1858512.jpg味玉つけ麺
(850円) ★★★

調理中から魚の良い香りがしてきて、期待が膨らむ。つけ汁は魚の旨味も強いが、豚の旨味もかなり強い。酸味と甘味が食欲をそそる。麺も食感が良く美味い。しばらく来てなかったが、ここまで美味くなっていたとは。これはジジさんも連れて行かねば。
  
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by s-jiji | 2008-08-27 23:58 | つけ麺・スープ無し

8月24日2人仲良く 萬来亭@緑区作の山

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塩ラーメン+ねぎ丼(並) (650+250=900円)

ジジ  ★★★☆☆
クリーミーなスープに麺はやや短めの中太麺。しょうゆ味と比べるとスープのクリーミーさが目立ちますが、これはこれで美味しいです。ウズラ卵はちょっと塩辛すぎるように感じました。ねぎ丼はチャーシューとタップリの白髪ねぎに塩・コショウ・ラー油が加えてあり美味しかったです。

えす  ★★★
食感の良い太めの麺に負けない位、スープの旨味が強い。スッキリとした塩味で、スープの旨味が良く分かる。海苔やホウレンソウとの相性も良い。ねぎ丼は普通の「ラーメン」の方が相性は良いかな。この値段でも、満足度はかなり高い。

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ラーメン(大)+玉子ダブル+のり+ホレンソウ (700+100+50+50=900円)

ジジ  ★★★★★
このラーメン大っ好きですっ!!しょうゆ味のトンコツスープ。口に一口スープを運ぶと思わず顔が笑顔になってしまう♪ 味が濃いので喉が渇きますが、ついついスープを沢山飲んでしまいます。

えす  ★★★
たまには大盛で、トッピングを豪華に。大盛だと丼が大きくなるので、このトッピングでも迫力が無いのが残念。隠れメニューの「ホウレンソウ増し」を初めてしてみたが、かなり大量になるので野菜の補給に良いかも。店に入るまでの行列は長かったが、味は文句無し。
  
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by s-jiji | 2008-08-24 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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