えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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12月27日2人仲良く 翠蓮@昭和区いりなか

『担々麺カーニバル!ファイナル!』その3
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担々麺 (900円)

ジジ  ★★★★★
以前食べた時は、ここまで美味しいと感じなかったのに、今回は見事にヤラれてしまいました!
適度な辛さに独特の風味。白ゴマの他に黒ゴマも入り、その他にも色々な具材が入り栄養バランスが良さそうで盛り付けもきれい。ミンチには刻み椎茸が混ぜ込まれ、噛むごとにイノシン酸の旨味に襲われる!好き嫌いの評価は分かれそうだが、個性(中毒性)のある味なので一度好きになったらハマってしまいそう。

えす  ★★★
白・黒のゴマが浮くスープは、ゴマペーストの味もしっかり感じる。たっぷりの挽肉にはイロイロな食材が混ぜ込まれ、複雑な味と食感。スープと挽肉が混ざるにつれ、複雑な味が一体になっていく。さすが「翠蓮」の名物料理(と私は思ってる)、素晴らしかった。

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濃いめ焼き干し 味噌 (990円)

ジジ  ★★★★☆
品名の通り、スープを一口飲めば魚が香り舞い踊る。麺もスープも炙りチャーシューも美味しくて素晴らしいバランス。盛り付けも綺麗で、目でも楽しめる。

えす  ★★☆
この店の「味噌」は好き。スープは味噌の優しい甘味があり、焼き干しの香りも立っている。油分が多いので、もう少し味噌が濃い方が好みだったかな。炙りチャーシューは美味いが、今回は脂身が多かった。美味いとは思うが、990円という値段ではギリギリかな。
  
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by s-jiji | 2008-12-27 23:59 | 薬膳系・担々麺

8月24日2人仲良く 萬来亭@緑区作の山

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塩ラーメン+ねぎ丼(並) (650+250=900円)

ジジ  ★★★☆☆
クリーミーなスープに麺はやや短めの中太麺。しょうゆ味と比べるとスープのクリーミーさが目立ちますが、これはこれで美味しいです。ウズラ卵はちょっと塩辛すぎるように感じました。ねぎ丼はチャーシューとタップリの白髪ねぎに塩・コショウ・ラー油が加えてあり美味しかったです。

えす  ★★★
食感の良い太めの麺に負けない位、スープの旨味が強い。スッキリとした塩味で、スープの旨味が良く分かる。海苔やホウレンソウとの相性も良い。ねぎ丼は普通の「ラーメン」の方が相性は良いかな。この値段でも、満足度はかなり高い。

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ラーメン(大)+玉子ダブル+のり+ホレンソウ (700+100+50+50=900円)

ジジ  ★★★★★
このラーメン大っ好きですっ!!しょうゆ味のトンコツスープ。口に一口スープを運ぶと思わず顔が笑顔になってしまう♪ 味が濃いので喉が渇きますが、ついついスープを沢山飲んでしまいます。

えす  ★★★
たまには大盛で、トッピングを豪華に。大盛だと丼が大きくなるので、このトッピングでも迫力が無いのが残念。隠れメニューの「ホウレンソウ増し」を初めてしてみたが、かなり大量になるので野菜の補給に良いかも。店に入るまでの行列は長かったが、味は文句無し。
  
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by s-jiji | 2008-08-24 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

8月2日2人仲良く 豚そばぎんや@北区志賀公園

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ホタテ汐そば+半熟煮玉子 (780+100円)

ジジ  ★★★★★
スープはスッキリしているのですが、ホタテのソテーに使われているバターがスープに混ざると何とも言えない感じで美味しい!!ややコッテリ感じてきた時には添えられている水菜で口直しして、また食べる。この繰り返しが止められない!!

えす  ★★★
チャーシューの代わりに焼いたホタテが入った。スッキリだけど旨味が強い「汐」スープとホタテの相性は良い。見た目も良いし、「汐」+100円でこれならお得感は高い。

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つけそば+半熟煮玉子 (700+100円)

ジジ  ★★★★☆
スープってこんなにあっさりしていたっけ?と思っていたら、前回食べたのは“つけそばストロング”でした・・・。くどい味を好まない夏はストロングよりも普通のつけそばをおすすめします。あっさりしているのに、魚の旨みがガツンと効いてとっても美味しかったです。

えす  ★★★
最近は濃厚つけ汁のつけ麺を良く食べていたので、スッキリつけ汁は久しぶり。濃いめの味付けで、太くてコシのある麺を食べるのにちょうど良い。スープ割りも頂いて、満腹。
  
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by s-jiji | 2008-08-02 23:59 | つけ麺・スープ無し

5月31日2人仲良く とんぱーれ@北区中切町

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もつラーメン (800円)

ジジ  ★★★★★
夢にまで見るほど“とんとろ”が食べたくて行ってきました。が・・・山芋が品切れ中で次回までオアズケ(泣)ガッカリな感じでもつラーメンを一口。ん・・・♪♪♪ウマイ♪。トッピングで違いを出しているだけだから、スープは同じ。やっぱり美味しいです♪

えす  ★★★
少し辛目に炒めたモツが載るラーメン。見た目はあまり良くないが、濃厚な豚骨スープとモツの旨味が良く合う。久しぶりに来たが、やっぱりこの味は好きだなぁ。

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冷っこい麺 (850円)

ジジ  ★★☆☆☆
美味しいです。美味しいですが、あまり感動しない・・・。
ボリュームがあるのでお腹いっぱいになりますね。

えす  ★★★
冷たい麺を冷たい付け汁で食べるタイプのつけ麺。いつもの細い麺だが、しっかり冷水で締めてあり、プツッと噛み切れる歯応えが良い。つけ汁は「とんから」用の味噌で味付けしてあるのかな?冷たいのに風味が良くて、麺にも合っている。麺の下の生キャベツも、この店らしくて面白い。皿に添えられたワサビが、意外に良く合う。麺の量も多く、かなり満足。
  
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by s-jiji | 2008-05-31 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

4月24日2人仲良く 晴レル屋@大府市月見町

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つけめん (700円)

ジジ ★★★★★
麺はアルデンテのような茹で具合。スープは甘みと酸味と旨みが絶妙で、口の中に残る後味が再びスープを欲する。スープ中毒になりそう・・・。

えす ★★★
麺はちょっと硬く感じたが、コシも強く食べ応えがある。つけ汁は旨味が強く魚も香り、甘味・酸味のバランスも良い。無心で食べ、気が付くと麺がほとんど無くなっていた。

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白の麺+半熟煮玉子 (650+100円)

ジジ ★★★★☆
麺は硬め、メンマは噛めば噛むほど味が染み出て(私はココのメンマが今まで食べた中で1番好き♪)、煮玉子ウマイ!!スープは濃厚。つけ麺のような中毒性は無かったですが、とっても美味しかったです。

えす ★★★
スープが美味い。細麺が美味い。具が美味い。言う事ナシ。行列がこの店の美味さを物語る。気のせいだろうが、つけ麺のつけ汁よりも濃度が濃く感じた。
  
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by s-jiji | 2008-04-24 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月2日2人仲良く 萬来亭@緑区作の山

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ラーメン+玉子 (600+50)

ジジ ★★★★★
50円でウズラ玉子が5個トッピングできるので、食べるタイミングを気にせず食べたい時にいつでも食べられる♪
麺は太くコシもあるので、よく噛んで胃をいたわりましょう。。。スープは濃厚、めちゃ旨。ついつい飲みすぎ、暫くのどが渇きます。

えす ★★★
美味い。醤油の香りと甘味が素晴らしい。今回はホウレンソウが多くて嬉しかった。

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塩ラーメン+玉子+のり+ねぎ丼(並) (650+50+50+250=1000円)

ジジ ★★★★☆
ラーメンよりもクリーミーな感じ。もちろん美味しいですが、「萬来亭」と言えば、私は断然ラーメンです!

えす ★★★
最近は「ラーメン」よりも「塩」の方が好み。スッキリとした塩分に豚の旨味が乗って見事な完成度。ウズラ玉子も美味い。海苔は脂でノマノマにして、おろしニンニクを少し乗せたご飯を巻いて食べると最高!
  
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by s-jiji | 2008-03-02 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

1月5日2人仲良く 晴レル屋@大府市月見町

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つけめん+豚しょうが焼き (680+250円)

ジジ  ★★★★★
口の中に広がる 魚! 魚! 魚! 魚! 魚!
魚が躍ってる!!!
毎日でも食べたい♪♪♪

えす  ★★★
麺もつけ汁も素晴らしい出来。麺友会のお題目「具」の「豚しょうが焼き」はつけ汁に漬けても、麺と食べても美味い。

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味噌DEカリー (750円)

ジジ  ★★★★☆
麺がうまい!スープもうまい!
そして、とろみのついたスープが麺によくからみついて麺!スープ!麺!スープ!の攻撃にやられました!

えす  ★★★
カレーが美味いので、麺の美味さが引き立つ。レモンとカレーのミスマッチも良い。
  
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by s-jiji | 2008-01-05 23:59 | つけ麺・スープ無し

1月3日2人仲良く 豚そばぎんや@北区志賀公園

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汐そば (750円)

ジジ  ★★★★★
上品でスッキリとした味わい。美味しいとしか言いようがない。

えす  ★★★
今年初ラー。バランス良い美味さ。

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豚そば全のせ (1000円)

ジジ  ★★★★☆
チャーシューおいしぃ~♪
比較すると 汐そば の方が美味しかったかな~。

えす  ★★★
豚の旨味濃厚。豪華な具も美味い。なにげに海苔とネギも美味い。
  
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by s-jiji | 2008-01-03 23:59 | 醤油・しお・中華そば

フライング番外編 2007年12月30日 とんぱ~れ@北区

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とんとろ (800円) 

☆ジジ
濃厚豚骨スープにとろろ&生卵。
幻のとんぱ~れが復活!!
待っておりました♪超うま~い。   とろろに乗ったネギもウキウキ♪?
当然、★★★★★の味です。

☆えす 
私は新メニュー「きゃべとん」を。とんから用の味噌でキャベツを炒めた物がラーメンの上に載っている。★★★ ついでに「とんからチャーハン」も。想像通りの味。★★☆
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by s-jiji | 2007-12-30 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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