えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

タグ:ジジ★★☆☆☆ ( 6 ) タグの人気記事

12月29日2人仲良く 錦城@中川区高畑

『担々麺カーニバル!ファイナル!』ラスト!
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坦々麺 (780円)

ジジ  ★★☆☆☆
見た目も味もシンプル。麺がカップヌードルみたいで柔らかく、スープはゴマが前回に比べると控え目に感じた。以前は美味しくて感動したのに、今回は少し残念に思った。嗜好が変わってしまったのでしょうか・・・?

えす  ★★★
私がラーメンブログを書くきっかけになった店の、大好きな担々麺。今回はやや麺が柔らかく、ゴマが控え目に感じたが、気にしない。中華料理は作り手によってどうしてもブレが出る。普通の店に比べたらこれでも十分美味いし。好きな店で好きな一杯を楽しむ、こんな幸せがあるだろうか。
  
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by s-jiji | 2008-12-29 23:59 | 薬膳系・担々麺

4月19日2人仲良く 麺家 喜多楽@中区東別院

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今昔支那そば(塩) (730円)

ジジ ★★☆☆☆
一口、二口目は美味しいと思いましたが、食べ進むにつれ何か物足りなさを感じる。初心者の私にはオトナの味すぎたようです。

えす ★★★
程よい塩分の濃さでスッキリとしたスープに、加水率の低い麺が良く合う。これで無化調なのは凄い。具も王道ながらしっかりとした作り。

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鯛とコーチンの塩かけそば (600円) (グルメWalkerコラボ限定)

ジジ ★★☆☆☆
見た目も味もとってもシンプル。もっとオトナになって、出直します。

えす ★★★
スープはあっさりスッキリながら旨味十分で、変な臭みも無く、麺にも合っている。具が無いので物足りなさも感じるが、これはこれで良いと思う。専用トッピングの柚子七味を加えると、柚子の風味とキリッとした辛さが「和」を感じさせて面白い。
  
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by s-jiji | 2008-04-19 23:59 | 醤油・しお・中華そば

4月13日2人仲良く 白壁あおい@東区清水口

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中華そば+熟玉子 (650+100円)

ジジ  ★★☆☆☆
甘みのあるスープ。私は甘みが無い方がスッキリしていて食べやすいような気がしたのですが、これを特徴と考えればハマる人もいるのかも(実際、店内は満席でしたので)。葱の苦味が少し強すぎるように感じた。

えす  ★★★
昔から大好きな高山中華そばの店。タマネギの甘いスープに手打ち麺、歯応えの良いメンマと柔らかいチャーシュー。全てが良いバランスで一体になっている。ネギが大きめに刻んであり、麺と一緒に食べると少しジャマに感じるが、スープと一緒に食べると良く合っていると思う。テーブルにある胡麻ラー油を加えると、香りが増してさらに好みになった。

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台湾そば (700円)

ジジ  ★★☆☆☆
私は中華そばよりは台湾そばの方が好みかな。辛すぎず、アッサリとしたスープ。麺は中華そば同様の透き通った感じの縮れ麺。さずが自家製麺、スープとの相性バッチリですね。

えす  ★★☆
ここの台湾は初めてかな?白いモヤシと緑のニラが良く映える。ピリ辛ミンチと甘いスープがミスマッチだが、悪くない。野菜の食感も良かったし、ミンチもタップリで満足できた。
  
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by s-jiji | 2008-04-13 23:59 | 醤油・しお・中華そば

3月12日2人仲良く らーめん申家@中村区太閤

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本格醤油らーめん (700円)

ジジ ★★☆☆☆
お吸い物のようにスッキリとしたスープ。悪くないです。でも、麺はもう少し硬い方が好みです。

えす ★★☆
スッキリとしたスープだが、醤油感はしっかりある。具の焼ネギが面白い。

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極担々麺 (700円)

ジジ ★★☆☆☆
辛くないタンタン麺。クリーミーさだけじゃなく、刺激が欲しい。。。

えす ★☆☆
スッキリとした担々麺。あれ?昔はもっとゴマが濃厚で、クリーミーなスープだったハズだけど、、、。具のすりゴマも少ないし。ちょっと寂しい感じ。

  
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by s-jiji | 2008-03-12 23:59 | 薬膳系・担々麺

2月17日2人仲良く 味仙@中区矢場町

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台湾ラーメン (580円)

ジジ ★★☆☆☆
辛い!!すっごく辛いです!!舌が痛くなる辛さです。でも、冷めてくると辛さが和らぎ美味しく食べられました。

えす ★★☆
辛いが美味い。挽肉とニンニク美味い。たまに、無性に食べたくなる味。

サイドメニュー (評価:えす)
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中華飯  (690円) ★☆☆ 野菜たっぷりで味濃い目。白菜硬い部分多い。
鶏唐揚げ (790円) ☆☆☆ 揚げすぎで肉が硬くなってる。量の割りに値段も高い。
   
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by s-jiji | 2008-02-17 23:59 | みそ・台湾

1月19日2人仲良く 一夜堂@中区鶴舞

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一夜堂中華そば (600円X2)

ジジ ★★☆☆☆
ふわふわ玉子が浮いている不思議なラーメン。どこか懐かしく、優しい味わいの一杯です。

えす ★☆☆
好きな店だが、この日はちょっとスープが弱かった。
 
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by s-jiji | 2008-01-19 23:59 | 醤油・しお・中華そば



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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