えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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12月14日えす1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_11793.jpgつけめん全部のせ(汐彩味)
(1150円) ★★☆ 

麺が少し変わったのかな?食感は良くなったが、よくある麺というふうに感じた。この日のつけ汁はあっさりめ。塩ダレもまろやかすぎて、面白みが無い。とはいえ、トータルでは十分美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-12-14 23:59 | つけ麺・スープ無し

10月25日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめん(汐彩味)+海苔 (800+100円)

ジジ  ★★★★☆
数量限定の全粒粉麺。麺だけで食べると塩分が強いのが気になるが、つけ汁につけて食べるとスープの味と調和され美味しい。この店に来る度に食べてしまうほどお気に入りの一杯。食べ終わった後に残ったスープにごはんを入れた雑炊はお腹いっぱいでも食べずにはいられない!

えす  ★★★
来る度に注文する「汐彩味」に、海苔増しもいつも通り。イベント中の全粒粉麺は、小麦の風味は良いが塩分がかなり強め。何も付けずに全部食べても良い程で、まろやかな甘味のあるつけ汁にはちょっと強いかな。でも、それをも包み込んでしまう程、美味いつけ汁と思う。雑炊も最高。大好きな1杯。

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一輝つけめん(担々味)+煮玉子 (850+100円) 

ジジ  ★★★☆☆
同じく、麺は全粒粉でしょっぱいが、つけ汁と合わせれば気にならない。つけ汁は香辛料の独特な風味があるので、好き嫌いの意見が分かれそう。にんにくの芽とキャベツがトッピングされているのが珍しい。

えす  ★★☆
数量限定の「担々味」が夜遅いのに運良く残っていた。かなり濃厚なゴマダレは十分な旨味とほのかな甘み。つけ汁に浮くラー油は本格中華っぽい香りで、辛さも程々。挽肉も結構たくさん沈んでいて、麺に絡めて食べると美味い。キャベツとニンニクの芽の存在感は薄い気がするが、チャーシューは美味かった。おなか一杯で雑炊ができなかったのが心残り。

   
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by s-jiji | 2008-10-25 23:59 | つけ麺・スープ無し

9月28日えす1人で 極っ庵@安城市井杭山町

d0140499_0574837.jpg海物語 ~潮風に乗って~
(超らーめんナビ限定)
(850円) ★★★

つけ汁に浮く海苔に載る、貝の粉末の旨みと香りが良い感じ。岩海苔の香りとつけ汁の相性は抜群。焼きムール貝もアツアツで美味いし、つけ汁にも合う。つけ汁は少し塩辛かったが、モチモチの全粒粉の麺には合っていた。
  
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by s-jiji | 2008-09-28 23:59 | つけ麺・スープ無し

8月27日えす1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_18593233.jpg一輝つけめん(元味)
(750円) ★★☆

せっかく西三河に行ったのでもう一軒。この日はつけ汁のトロミが弱め。旨味は出てると思うが麺に絡んで来ないので、麺の食感が勝ってしまっている。それでも十分美味かったけどね。
  
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by s-jiji | 2008-08-27 23:59 | つけ麺・スープ無し

8月27日えす1人で 極っ庵@安城市三河安城

d0140499_1858512.jpg味玉つけ麺
(850円) ★★★

調理中から魚の良い香りがしてきて、期待が膨らむ。つけ汁は魚の旨味も強いが、豚の旨味もかなり強い。酸味と甘味が食欲をそそる。麺も食感が良く美味い。しばらく来てなかったが、ここまで美味くなっていたとは。これはジジさんも連れて行かねば。
  
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by s-jiji | 2008-08-27 23:58 | つけ麺・スープ無し

8月17日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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まぜイチロー+味玉 (850+100円)

ジジ  ★★★☆☆
コシのある麺と少し唐辛子辛い醤油タレで美味しいです。だた、とっても脂っこいです。数口食べるなら美味しくいただけますが、一人前全部食べるのは私にはキツイ感じがしました。こんな時は二人で食べると分け合えるので、良いなあと思います♪ メタボになりたい方は一人前チャレンジしてください!

えす  ★★☆
麺が200gでも300gでも同じ値段との事なので、300gを選択。野菜たっぷりの迫力のある見た目で食欲が上がる。醤油色の太麺はモチモチの食感で、かなり醤油辛く、やや油っぽい。茹で野菜で舌をリセットしながら食べ進む。別皿の炙りチャーシューや、ガリも良い口直しになる。夢中で食べて、いつのまにか完食。先代の「らけいこ@中区」の「汁なし」の味に似ていると思ったのはナイショ。

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一輝つけめん(汐彩味)+味玉+海苔 (800+100+100円)

ジジ  ★★★★☆
つい最近食べたのに、また食べてしまいました。今日は少しスープがぬるかったです。どうやら、濃度がかなり高かったみたいで・・・。でも、いつ食べても海苔と海老が香り、麺も美味しくてお気に入りです。味玉は卵黄部分がトロトロで味も濃く、これまた美味しいんですよ!

えす  ★★★
行く度に食べているが、何度食べても美味いと思う。つけ汁は程よい塩分で、特に海苔との相性は抜群。小エビも良い味を出している。食後の「追いぞうすい」も必須。
   
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by s-jiji | 2008-08-17 23:59 | つけ麺・スープ無し

7月25日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめん(元味)+味玉 (750+100円)

ジジ  ★★★★☆
前回と比べると、味に丸みが出て優しい味になっていたように思いました。やっぱり美味しいです。魚粉が乗っているバージョンは初めてで大分変っていました。

えす  ★★★
前回からそんなに時間は経ってないが、魚粉山盛りになって、つけ汁のドロドロが弱くなっていた。味の基本線は今までと同じだが、魚の香りが立っている。これは美味い。

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一輝つけめん(汐彩味)+味玉 (800+100円)

ジジ  ★★★★☆
エビの香りが食欲をそそり、海苔と煮玉子のスープとの相性バッチリでとても美味しかったです。残ったスープで雑炊にしたら、コレまためちゃめちゃ美味しくて食べ過ぎてしまいました。

えす  ★★★
つけ汁はカドの無い、甘みも感じるまろやかな塩味に海老と海苔の香り。食後の雑炊が衝撃の美味さ。「元味」もかなり美味いが、こっちの方が好み。
  
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by s-jiji | 2008-07-25 23:59 | つけ麺・スープ無し

5月17日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめん(汐彩味)  (800円)

ジジ ★★★★☆
麺が前回食べた時より硬くなったような気がする。茹で時間短くしたのかな?芯が少し残っている感じでコレはコレで美味しい。スープは磯の香りが口の中いっぱいに広がり、まさに「汐」を感じさせる。スープが冷めると脂っぽさを感じるので冷めないうちに美味しくいただきたい。

えす ★★★
久しぶりに行ったら、汐彩味も定番メニューに昇格したようだ。旨味の強いスープに海老の甘味と香りが加わり、コシの強い麺にも負けない付け汁。塩加減もちょうど良く、非常にまろやかでスッキリ。炙りチャーシューも美味かった。つけ汁と海苔が凄く良く合うので、次回はトッピングを追加しよう。

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一輝つけめん(元味)  (750円)

ジジ ★★★★☆
スープが以前食べた時とは随分違うような・・・。暫く食べに来ないと、こんなにも変化してたりするのかと驚きました。何がどう変化したのかは正直よくわからないのですが、味にインパクトのある一杯でした。無難に美味しいかった一杯が一皮むけた感じ?です。←意味不明ですね・・・。

えす ★★★
以前のつけ汁は濃度が高くてドロドロだったが、今回はサラッとしている。しかし豚骨濃度はしっかりとあり、旨味十分で魚と醤油の香りも良い。麺は芯が残る感じで少し硬いが、もっちり感が増しているかな。つけ汁の中にはチャーシューがたっぷりで、満足感がある。
  
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by s-jiji | 2008-05-17 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月19日えす1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_12322951.jpg一輝つけめん+煮玉子
(750+100円) ★★★

昨日はジジが1人で(正確には家族と)行って、羨ましかったので、自分も行った。全体のバランスが良く、非常に美味かった。刻み海苔が載ってないのは忘れられたのかな?
  
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by s-jiji | 2008-03-19 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月18日ジジ1人で つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

d0140499_12154831.jpg一輝つけめん
(750円) ★★★★☆
海苔が刻み海苔になってる!
スープが以前よりも濃くなっていたように感じた。濃度が濃くなるとスープの冷めを早く感じてしまうそうですが、この日は冷めも特別感じず美味しくいただきました。
麺も以前よりコシがあって、プリプリモチモチ。うまい!!
同行者の味玉は卵黄部分がゼリー状になっていて、とても美味しそうでした。今度は玉子もトッピングしよう♪
  
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by s-jiji | 2008-03-18 23:59 | つけ麺・スープ無し



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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