えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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3月9日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめんこだわりの玉子のせ (850円)

ジジ ★★★☆☆
盛り付けが少々残念。水菜が2~3本しか乗っていなかったので、見た目の鮮やかさが欠けてしまった。麺は正直、シメ方の違い?だったのか、前回の方が美味しかったように思った。しかし、スープの出来は前回よりも良かったように思う。スープ自体に個性は無かったように感じたが、全体的バランス、麺との絡みはとても良く、そんなにお腹が減っていたわけでもないのにあっと言う間に食べていました。

えす ★★★
濃度が少し下がったためか、麺とつけ汁のバランスが良くなった。チャーシューは全て炙る事にしたのかな?玉子は黄身が濃厚で、かなり美味い。

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一輝つけめん全部のせ(あつもり) (1100円)

ジジ ★★☆☆☆
麺を“あつ盛り”にしたのだが、微妙・・・。スープは冷めなくて良いが、麺を味わうには流水でしっかりシメた冷盛りの方が美味しい。

えす ★☆☆
「あつもり」も可能と聞いたので頼んでみた。麺の香りは良いが、コシが弱くなってしまうのが残念。つけ汁が冷めないのが嬉しいけど。具は多いが、値段を考えるとやや物足りないか。
  
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by s-jiji | 2008-03-09 23:59 | つけ麺・スープ無し

3月6日2人仲良く つけめん舎一輝@岡崎市法性寺

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一輝つけめん(元味) (750円X2)

3月6日オープン!  住所:岡崎市法性寺町荒子54-2

ジジ ★★★☆☆
麺はプリプリしていてコシがあり、小麦の香りもしてとても美味しい♪スープは何だか物足りない。普通に美味しいとは思うのですが、甘みも酸味も旨みも何となく物足りない。
食べているうちに、つけ汁の温度が冷めるのが難点。

えす ★★☆
オープン祝いの花を持って。つけ麺専門店はこの地方では初めてかな。太麺はコシがあり、香りも良くて美味い。つけ汁は濃度が高く、トロミがあるため麺に良く絡む。やや塩辛いが、旨味は十分すぎる程。麺もつけ汁も単品なら素晴らしいんだけど、相性を考えると少し減点かな。しかし、オープン初日からこれ程の完成度だとは思わなかった。今後はどこまで美味くなるか期待ができる。
  
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by s-jiji | 2008-03-06 23:59 | つけ麺・スープ無し

2月8日えす1人で ばーばら@額田郡幸田町

d0140499_21282770.jpg味噌台湾+玉子半分
(760+50円) ★★★

チャーシューとミンチが美味い。シャキシャキもやしがタップリで嬉しい。もっと辛くても良かったかも。
  
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by s-jiji | 2008-02-08 23:59 | みそ・台湾

1月6日2人仲良く 北京本店@安城市三河安城駅

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新台湾麺 (550円)

ジジ  ★★★★☆
やや甘みのあるスープ。とろとろのニンニク♪
いつもより唐辛子辛さを感じなかったような・・・。

えす  ★★☆
濃い目の醤油スープだが、挽肉の脂と旨味が加わる事でまろやかに。野菜も多く、上手くバランスが取れている。

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北京飯セット (800円)

ジジ  ★★★★☆
トロトロなめらか卵が口の中に優しく広がり、豚のから揚げは噛めば噛むほど旨みが♪

えす  ★★★
今日のランチセットはスープと棒棒鶏が付いてきてお得。トロトロ玉子焼きが白いご飯にベストマッチ。豚天もカリッとして美味い。
 
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by s-jiji | 2008-01-06 23:59 | みそ・台湾



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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