えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

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12月29日2人仲良く 錦城@中川区高畑

『担々麺カーニバル!ファイナル!』ラスト!
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坦々麺 (780円)

ジジ  ★★☆☆☆
見た目も味もシンプル。麺がカップヌードルみたいで柔らかく、スープはゴマが前回に比べると控え目に感じた。以前は美味しくて感動したのに、今回は少し残念に思った。嗜好が変わってしまったのでしょうか・・・?

えす  ★★★
私がラーメンブログを書くきっかけになった店の、大好きな担々麺。今回はやや麺が柔らかく、ゴマが控え目に感じたが、気にしない。中華料理は作り手によってどうしてもブレが出る。普通の店に比べたらこれでも十分美味いし。好きな店で好きな一杯を楽しむ、こんな幸せがあるだろうか。
  
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by s-jiji | 2008-12-29 23:59 | 薬膳系・担々麺

12月17日2人仲良く 麺屋はなび@中川区高畑

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無化調 塩マニア (780円)

ジジ  ★★★☆☆
麺は細麺で、品のあるスッキリとした味わいのスープに良く合って美味しい。メンマは柔らかめで、縦切りと横切りになっていたり、ネギも2種類トッピングされていたり、細かい演出を一度に楽しめるのが嬉しい。

えす  ★★★
マニア向けの無化調ラーメン。スッキリとしたスープは、和ダシがしっかり効いていて上品。スープに比べると麺が少し強いかな。多少物足りなさも感じるが、十分に美味かった。具の無い「かけ」もできるそうなので、次回はそれを試してみたい。

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醤油はなび (990円)

ジジ  ★★★★☆
スープはやや甘め。太麺もチャーシューの美味しいですが、何と言っても煮玉子がとにかく美味しい!!!ゼリー状になった卵黄。これがホントに美味しいんです!!この煮玉子、作るのにかなり手間がかかっているそうですが、ずっとず~っと作り続けてほしいですね♪

えす  ★★★
「醤油はなび」は麺が太麺になって魚粉も載り、「醤油」の豪華版ではなく別のメニューと考える方がいいかも。太麺は量も多く、予想以上の食べ応え。甘めの醤油スープにも良く合い、魚粉との相性も良い。チャーシューは柔らかく、肉の味もしっかり楽しめる。値段は張るが、かなり満足できた。
  
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by s-jiji | 2008-12-17 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月24日2人仲良く 麺屋 はなび@中川区高畑

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塩  (680円) 

ジジ  ★★★★☆
美味しい!初めて食べましたが久々に美味しいラーメンに出会った感じです。スープはあっさりしていますが、うま味たっぷり。細麺との相性も良くて2食目でお腹がいっぱいなのに食べきってしまいました!

えす  ★★★
1軒目で物足りなかったので、ジジさんには悪いと思いつつ、話題の新店で連食。スープはスッキリとした旨味で、塩味も程良い。細麺との相性も良い。柔らかいチャーシューや2種のネギにもこだわりを感じる。想像以上に高い完成度に驚いた。

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トロ肉のせ合え麺 (850円) 

ジジ  ★★★★☆
トロトロのお肉。口の中で溶けて、美味しいです。しょうゆ味の味付けに唐辛子が効いて飽きることなく、残さず食べてしまいました。ただ、カロリーが高そうなのが気になります・・・(笑)

えす  ★★☆
醤油ダレで和えた麺の上には色々な具が沢山。混ぜ合わせても、それぞれの具が主張することなく一体となっていた。柔らかい肉の食感が、麺の食感とマッチしている所に店主の技を感じる。ボリュームはあったが、完食。
   
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by s-jiji | 2008-09-24 23:59 | 醤油・しお・中華そば

9月24日2人仲良く 爛々亭@中川区五女子

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ラーメン+うずらの玉子増し (700+100円)

ジジ  ★★★☆☆
普通に美味しい。萬来亭以外の家系を食べたのは初めてかも。萬来亭とトッピングや味付けは殆ど同じですが、やはり微妙に味のバランスが違う。ウズラ卵の塩辛さは萬来亭ほどなく、とても食べやすかったですが、総合評価で考えると、やはり並んででも萬来亭で食べたいかも・・・。

えす  ★★☆
横浜家系の店。豚骨の旨味はしっかり出てるけど、タレが弱い印象。豚臭さも少しある。チャーシューやウズラ玉子は良くできている。味は悪くはないが、値段を考えても「萬来亭」に軍配が上がる。

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丸鶏ラーメン (750円)

ジジ  ★★☆☆☆
ラーメンの豚骨スープも臭みがあるのでしょうが、鶏の臭みが少し気になってしまいました。他にもメニューが色々あったので、今度また食べてみたいです。

えす  ★☆☆
鶏白湯スープで家系ラーメンを作った感じ。こちらのスープも鶏臭さが多少あり、表面の脂も多い。細麺の味や食感は悪くはないが、スープには合わないかな。頑張っていると思うが、好みでは無かった。
  
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by s-jiji | 2008-09-24 23:58 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

6月19日2人仲良く 錦城@中川区野田

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冷やし坦々麺 (840円)

ジジ  ★☆☆☆☆
1日に2食もラーメンになってしまった・・・。ココのお店の担々麺は好きなんです。冷やし担々のメニューが目に付き、注文を。期待して食べると・・・辛くない。うなる程の旨みを感じない。つまらない味に感じてしまいました。期待しすぎていたのでしょうか?今度は普通の担々麺を注文したいです。

えす  ★☆☆
久しぶりに大好きな四川料理屋へ。料理やご飯ものを楽しんだ後、シメにこの季節しか食べられない「冷やし坦々麺」を。冷たい麺に冷たいスープ。以前食べた時はもっとゴマが効いていたと思ったが、今回は控えめ。辛さも控えめで、不思議な香辛料の香りがした。次回は普通の「坦々麺」を食べたいな。
  
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by s-jiji | 2008-06-19 23:59 | 薬膳系・担々麺

6月2日えす1人で つけめん板蔵@中村区名西通

d0140499_23123747.jpgつけめん
(750円) ★★☆

開店して結構経つが、初めての訪問。並と同じ値段で中盛サービス。麺はモチッとしていてコシもあり、香りの良い美味い麺。つけ汁はオーソドックスだが、甘い・辛い・酸っぱいのバランスが良い。
  
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by s-jiji | 2008-06-02 23:59 | つけ麺・スープ無し

5月1日えす1人で 麺屋 誠@中川区横前町

d0140499_021217.jpgしおそば+煮玉子
(720+100円) ★★★

オープンして1年位経つが、初めての訪問。一口食べて、もっと早く来なかった事を後悔した。スッキリスープだが、海老の香りと旨味が凄い。チャーシューと煮玉子も美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-05-01 23:59 | 醤油・しお・中華そば

4月18日えす1人で 拉ノ刻@中村区中村日赤

d0140499_0572367.jpg潮そば+トッピング+ごはん
(750+150+100円)
★★☆

超らーめんナビ限定(期間終了)を。鮮魚でダシを取るらしい。お吸い物に麺を入れた感じで、あっさりスッキリ。別皿チャーシューを入れると、脂が出てラーメンっぽくなった。
  
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by s-jiji | 2008-04-18 23:59 | 醤油・しお・中華そば

3月12日2人仲良く らーめん申家@中村区太閤

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本格醤油らーめん (700円)

ジジ ★★☆☆☆
お吸い物のようにスッキリとしたスープ。悪くないです。でも、麺はもう少し硬い方が好みです。

えす ★★☆
スッキリとしたスープだが、醤油感はしっかりある。具の焼ネギが面白い。

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極担々麺 (700円)

ジジ ★★☆☆☆
辛くないタンタン麺。クリーミーさだけじゃなく、刺激が欲しい。。。

えす ★☆☆
スッキリとした担々麺。あれ?昔はもっとゴマが濃厚で、クリーミーなスープだったハズだけど、、、。具のすりゴマも少ないし。ちょっと寂しい感じ。

  
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by s-jiji | 2008-03-12 23:59 | 薬膳系・担々麺

1月19日2人仲良く 六厘舎@中村区高島屋(物産展)

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つけめん (900円X2)

ジジ ★★★★☆
濃厚スープ&山盛り魚粉に極太麺がよく絡みつきます。スープがややぬるめだったのは残念でしたが、気が付けばどんぶりはからっぽでした~。

えす ★★★
濃厚付け汁に美味い麺。去年、通販で買って食べたのとほぼ同じ味。東京の本店も付け汁がぬるいらしいので、それもリアルに再現したのかな?
 
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by s-jiji | 2008-01-19 23:58 | つけ麺・スープ無し



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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