えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

タグ:北区・西区 ( 17 ) タグの人気記事

12月28日2人仲良く 臺大@西区中小田井

『担々麺カーニバル!ファイナル!』その4
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担々麺+仙寿卵の薬膳煮玉子 (750+150円)

ジジ  ★★★☆☆
麺はプリプリ。スープは辛さを殆ど感じず、まろやかな味わいなので、辛いのが苦手な人でも食べられそう。スープも盛り付けも個性的ではないがシンプルな感じで美味しい。薬膳煮玉子からは漢方薬の匂いがして、健康になれそう?

えす  ★★★
辛さがほとんど無い、優しい担々麺。スープは見た目以上にゴマが香り、挽肉も美味しい。これといった特徴は無いがバランスは良く、私は大好きな味。薬膳煮玉子は、他には無い風味が面白い。

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担豆麺 (850円)

ジジ  ★★★★☆
名前の通り、スープを飲めば大豆がふわっと口の中に広がる。多少、クセのある味なので好き嫌いはあるかもしれないが、豆腐や豆乳等の大豆製品好きの人にはたまらないのではないでしょうか。

えす  ★★★
担々麺をベースに、大豆ペーストを加えて豆の風味を出している。スープは優しい口当たりで、飲んだ後の後味が豆乳のよう。でも、この店の担々麺らしさはキチンと残っている。トッピングに炒った大豆を乗せるところが上手い。濃度のせいか、スープの温度はぬるめだったが、創作メニューとしては最高の出来では。
  
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by s-jiji | 2008-12-28 23:59 | 薬膳系・担々麺

11月26日2人仲良く 中華そば 万楽@西区江向町

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中華そば(並) (480円)

ジジ  ★★★☆☆
「可もなく不可もなく」といった感じの味。しかし、値段や注文してから出てくる時間等をふまえれば悪くないかな。お酒を飲んだ後のシメのラーメンにちょうど良さそうなラーメンに感じました。

えす  ★☆☆
久しぶりに薬膳万楽系の本店へ。基本のラーメンはスープの旨味が弱く、タレを強めにしてバランスを取っている感じ。この系統独特のスープの風味も弱く、値段は安いのは良いが満足できず。

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担々麺(並) (650円)

ジジ  ★★★☆☆
山椒がピリッ!と効いて刺激的です。担々麺にワカメのトッピングは意外でしたが、スープも麺も美味しいし、値段も手頃な感じで美味しかったです。山椒が苦手な人は山椒を無しにもしてくれるようなので安心して食べられますよ。

えす  ★★☆
食券を渡すと山椒入りか無しか尋ねられた。山椒入りで注文したら、丼から良い香り。結構山椒が効いていて、徐々に舌が痺れてくる。胡麻の香りもまあまあ強く、しっかりと担々麺の体裁をなしている。ただ、こっちも醤油ダレが強くて、食後にかなり喉が渇いた。
   
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by s-jiji | 2008-11-26 23:59 | 薬膳系・担々麺

11月15日2人仲良く 豚そばぎんや@北区志賀公園

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豚そば+半熟煮玉子 (680+100円)

ジジ  ★★★★☆
魚が香るスープは塩分高め。麺は細麺で塩分も高いので、スープに絡むと更にハッキリと主張ある味になる。刻みタマネギはタマネギの甘みで口の中がさっぱりして、まろやかに感じられるのだが、以前食べた時より少なかったせいか塩分の高さが気になってしまったのが少し残念に思う。

えす  ★★★
豚の旨味が濃いスープで、魚もしっかり香る。細麺の硬い食感が良いのは初めだけだが、柔らかくなった麺もスープには合う。「豚そば」は久しぶりだったが、伊達に看板メニューを名乗ってないな、と思わせる素晴らしい味だった。

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豚そばグリーンカレー+半熟煮玉子 (800+100円)

ジジ  ★★☆☆☆
かなり特徴のある味なので、好き嫌いがあると思います。隣の席からでも香ってくる強烈な香辛料の香り。カレー以外を食べているお隣さんにはご迷惑になるので、気をつけてください!(笑) 辛さも強く、喉に刺激的な一杯です。

えす  ★★★
緑色のスープは珍しいが、独特な香りが食欲をそそる。トッピング類の色彩も良い。スープはかなり塩分が強めだが、コシのある太麺には丁度良いかな。後半、ココナツミルクを混ぜると、想像以上に風味が変わって面白かった。変わったラーメンだが、私は好きな味。
   
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by s-jiji | 2008-11-15 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

11月3日2人仲良く 松川屋@北区上飯田

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しおらーめん (750円)

ジジ  ★★★☆☆
スープは化学調味料が入っていないので品のある美味さ。麺はさすが自家製麺。モチモチとした食感がたまらなく美味しい。ただ、麺の美味しさが目立ちすぎ、スープが劣っているように感じてしまった。

えす  ★★☆
自家製麺のお店。モチッとして粘りのある麺の食感は、他では味わえない。スープはあっさりで、旨味がしっかりあるがカドが無い。大きなチャーシューや煮玉子は、しっかりとした味付けで美味かった。

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もりそば (780円)

ジジ  ★★★☆☆
同じく自家製麺の麺は茹でた後にしっかり水で絞めてあるので、艶やかでコシがあり喉越しが良く美味しい!トロみのないサラッっとしたつけ汁は、甘み・酸味・しょうゆ辛さが強いが、麺をつけて食べると甘みとしょうゆ辛さが目立ち、絡み具合が弱いので相性としてはあまり合わないように感じた。

えす  ★★☆
しっかり締められた麺は凄いコシ。ラーメン用の麺と違う物かと疑いたくなる程、食感が違うのに驚いた。つけ汁は醤油の味が濃く、甘味と酸味もやや強い。この麺には強すぎると感じた。麺だけをそのまま食べるのが一番美味かったかも。
  
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by s-jiji | 2008-11-03 23:59 | 醤油・しお・中華そば

8月2日2人仲良く 豚そばぎんや@北区志賀公園

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ホタテ汐そば+半熟煮玉子 (780+100円)

ジジ  ★★★★★
スープはスッキリしているのですが、ホタテのソテーに使われているバターがスープに混ざると何とも言えない感じで美味しい!!ややコッテリ感じてきた時には添えられている水菜で口直しして、また食べる。この繰り返しが止められない!!

えす  ★★★
チャーシューの代わりに焼いたホタテが入った。スッキリだけど旨味が強い「汐」スープとホタテの相性は良い。見た目も良いし、「汐」+100円でこれならお得感は高い。

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つけそば+半熟煮玉子 (700+100円)

ジジ  ★★★★☆
スープってこんなにあっさりしていたっけ?と思っていたら、前回食べたのは“つけそばストロング”でした・・・。くどい味を好まない夏はストロングよりも普通のつけそばをおすすめします。あっさりしているのに、魚の旨みがガツンと効いてとっても美味しかったです。

えす  ★★★
最近は濃厚つけ汁のつけ麺を良く食べていたので、スッキリつけ汁は久しぶり。濃いめの味付けで、太くてコシのある麺を食べるのにちょうど良い。スープ割りも頂いて、満腹。
  
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by s-jiji | 2008-08-02 23:59 | つけ麺・スープ無し

7月17日2人仲良く とんぱーれ@北区中切町

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とんとろラーメン (800円)

ジジ  ★★★☆☆
この日はラーメンの気分じゃなかったのに食べに行ったのがダメでした。最近、暑くて夏バテ気味なのかあんまり美味しいって感じられなかったです。ずっと食べたかった“とんとろ”だったのに・・・。夏バテ気味でさっぱりした味を求めている時は控えましょう。

えす  ★★★
濃厚豚骨スープに、トロロと生玉子。この組み合わせがクセになる。美味くて、元気も出た。

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ねぎからラーメン (900円)

ジジ  ★★☆☆☆
美味しいですよ・・・。美味しいです・・・。でも、やっぱり、今の私(夏バテ気味)には、このスープの濃さはキツイです・・・。あっさりしたものが食べたい。。。

えす  ★★☆
一言で言えば、味噌で焼いたネギを乗せただけ。しかし、コレが美味い。焼いたネギの風味と甘味が辛味噌と濃厚スープに合っている。ネギの好きな方にはオススメしたいが、値段がやや高く感じる。
  
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by s-jiji | 2008-07-17 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

7月2日えす1人で 豚そばぎんや@北区志賀公園

d0140499_3263822.jpg豚そばぢゅ冷
(750円) ★★☆

冷えてゼリー状になったスープが麺に絡んでくる。しっかり豚の旨味があり、美味い。見た目はインパクトがあるが、味はおとなしめかな。しかし、この店の限定品のアイディアには、毎回驚かされる。
   
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by s-jiji | 2008-07-02 23:59 | つけ麺・スープ無し

5月31日2人仲良く とんぱーれ@北区中切町

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もつラーメン (800円)

ジジ  ★★★★★
夢にまで見るほど“とんとろ”が食べたくて行ってきました。が・・・山芋が品切れ中で次回までオアズケ(泣)ガッカリな感じでもつラーメンを一口。ん・・・♪♪♪ウマイ♪。トッピングで違いを出しているだけだから、スープは同じ。やっぱり美味しいです♪

えす  ★★★
少し辛目に炒めたモツが載るラーメン。見た目はあまり良くないが、濃厚な豚骨スープとモツの旨味が良く合う。久しぶりに来たが、やっぱりこの味は好きだなぁ。

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冷っこい麺 (850円)

ジジ  ★★☆☆☆
美味しいです。美味しいですが、あまり感動しない・・・。
ボリュームがあるのでお腹いっぱいになりますね。

えす  ★★★
冷たい麺を冷たい付け汁で食べるタイプのつけ麺。いつもの細い麺だが、しっかり冷水で締めてあり、プツッと噛み切れる歯応えが良い。つけ汁は「とんから」用の味噌で味付けしてあるのかな?冷たいのに風味が良くて、麺にも合っている。麺の下の生キャベツも、この店らしくて面白い。皿に添えられたワサビが、意外に良く合う。麺の量も多く、かなり満足。
  
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by s-jiji | 2008-05-31 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

5月25日えす1人で 豚そばぎんや@北区志賀公園

d0140499_2236357.jpgまぜ郎+煮玉子(クーポン)
(900円) ★★★

小さめの丼に300gで注文した麺が詰め込まれ、茹で野菜と肉塊の上に細かい背脂がたっぷり、刻みニンニクたっぷり。混ぜるに苦労、食べるに苦労。でも、食後の満足感は最高。美味かった。
  
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by s-jiji | 2008-05-25 23:59 | つけ麺・スープ無し

4月23日えす1人で 臺大@西区中小田井

d0140499_2574271.jpgくもたま麺+薬膳煮玉子
(680+150円) ★★★

限定もあったが、本当に食べたかった方にした。薬膳スープを玉子とじにして、マイルドに。黒胡椒が良いアクセント。薬膳煮玉子の独特な匂いも面白い。安くて美味い、お手本のような一杯。
  
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by s-jiji | 2008-04-23 23:59 | 薬膳系・担々麺



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
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