えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

タグ:守山区・名東区 ( 15 ) タグの人気記事

12月26日2人仲良く らーめん江楽@守山区太田井

『担々麺カーニバル!ファイナル!』その2
d0140499_031173.jpg
担々麺 (730円)

ジジ  ★★★★☆
やや油が多いようには感じましたが、ゴマのクリーミーさと心地よい辛味の利いたスープに細みの麺がよく絡みついて美味しい。しいて気になる点を挙げるのであれば、挽肉に肉の臭みを少し感じたのが残念だったかな・・・。

えす  ★★★
スープは辛さ程々、ゴマたっぷり。やや塩分が高いのが気になるかな。挽肉は控えめの味付けで、存在感はスープに比べ薄い。ホウレン草は柔らかめ。全体をスープが引っ張ってる感じだが、上手くまとめてある。

d0140499_0312971.jpg
台湾ラーメン (630円)

ジジ  ★★★★☆
唐辛子の辛味が強いと聞いていたので、ドキドキしながら食べましたが、唐辛子自体を噛まなければ普通に美味しい辛さだと思います。ただ、しょうゆ油辛さが尖っているように感じたので、もう少し丸みがあって甘みのあるスープだったら、サイコーでしたね。

えす  ★★★
輪切りの唐辛子がたっぷり入った炒め野菜が美味い。以前はかなり辛く感じたが、今回は程々。甘めのスープとひき肉の旨味、野菜の食感と辛さが素晴らしいバランス。
  
[PR]
by s-jiji | 2008-12-26 23:59 | 薬膳系・担々麺

11月30日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_223748.jpg軟骨チャーシューそば
(800円) ★★★

大きなチャーシューは軟骨入り。肉は柔らかく、軟骨はプニプニでモチのような食感。醤油スープと麺は普通に美味い。値段の割にボリュームがあり、ご飯も食べたらおなかいっぱい。
   
[PR]
by s-jiji | 2008-11-30 23:59 | 醤油・しお・中華そば

10月14日2人仲良く 慈庵@守山区苗代

d0140499_2314329.jpg
デみそば  (850円)  (1日10食限定・11月15日まで)

ジジ  ★★★☆☆
商品名の“デみそば”はデミグラスソースの“デミ”と味噌の“みそ”を合わせて“デみそ”だそうです。食べてみると・・・デミグラスソースの苦味でしょうか?少し苦味を感じます。味噌の風味もするかも。不思議な味でしたが、美味しかったです。

えす  ★★★
「和田屋@守山区」さんとの守山コラボ限定。デミグラスソースが強く、味噌風味は控えめだが、北海道から送られてくる「若胚麺」のプリッとした食感に合っている。茹でキャベツはデみスープとの相性抜群。白ごはん(100円)も良く合う。この店らしい奇抜な限定物だが、食べていて楽しい1杯だった。

d0140499_23134864.jpg
塩そば(平打ち麺)  (750円)

ジジ  ★★☆☆☆
まずはスープを一口。鶏肉の脂がスープに浮いていてコッテリ。でも、肉の間のコショウがコッテリ感を忘れさせてくれ、美味しい。メンマは柚子風味になっていたり、スープも特徴があるので好き嫌いの意見が分かれそうだと思いました。

えす  ★★☆
麺が選べたので平打ち麺に。モチッとした麺は、池下時代と少し違うのかな。スープはスッキリとした旨味。塩味はカドが無く、まろやか。ユズ風味のメンマと胡椒風味の鶏チャーシューは大好き。後半、カイワレから出た苦味が繊細なスープの風味を壊していて、少し残念。
   
[PR]
by s-jiji | 2008-10-14 23:59 | 醤油・しお・中華そば

7月12日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_2423729.jpg冷し塩そば フレッシュとまとのペッパーソース
(800円) ★★☆

遅い時間に行ったけど、限定麺がギリギリ残っていた。赤いトマトソースは控えめの胡椒風味。紅茶ゼリーは弱い甘味と良い香り。麺は通常の物と同じらしいが、冷やすと美味いね。野菜のマリネもスープに良く合っていた。
  
[PR]
by s-jiji | 2008-07-12 23:59 | 醤油・しお・中華そば

6月15日2人仲良く 慈庵@守山区苗代

d0140499_132455.jpg
塩そば (730円)

ジジ  ★★★★☆
スープには旨みがしっかり、全体的にはスッキリしていて女性が好みそうなとても上品な味。メンマには柚子の風味がし、チャーシューの間にはコショウと微かにハーブのような香りも感じる。お洒落なラーメンです。

えす  ★★☆
オシャレな店にジジを連れて行こうと思い、この店へ。この日のスープはあっさりめ。スッキリとした旨味はあるが、脂が控えめだった為かな。最近はスープの取り方を少し変えてみたり、まだまだ試行錯誤しているとの事。黒胡椒を巻いた鶏チャーシューは、ジューシーでかなり好みのもの。十分美味い、美味いんだけど、いつも程の感動は無かった。

d0140499_134648.jpg
醤油そば (750円)

ジジ  ★★★★☆
塩そばと同じメンマにチャーシュー。スープは醤油ベースになるだけで、基本的には同じように感じた。個人的には塩の方が好みかな。

えす  ★★★
この日のスープは醤油の方が合っていた。ユズがほんのり香るメンマが醤油の風味に合っていて、和食の前菜を食べている気になる。麺も塩より醤油の方が合ってるのかも。
  
[PR]
by s-jiji | 2008-06-15 23:59 | 醤油・しお・中華そば

5月28日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_14462.jpg塩そば
(730円) ★★☆

「江楽」の後に店の前を通ったら、何となく入りたくなってしまった。いつも通り美味かった、、、と思うが、このラーメンは担々麺の後に食べちゃダメですね。せっかく作って頂いた店主に申し訳なかった。
  
[PR]
by s-jiji | 2008-05-28 23:59 | 醤油・しお・中華そば

5月28日えす1人で らーめん江楽@守山区太田井

d0140499_1433243.jpg担々麺
(730円) ★★★

台湾ラーメンで有名な店。かなり昔だが、瑞穂の店に今の守山の店主がいた頃は良く行っていた。スープはゴマがたっぷりで、風味が良くコクがある。ミンチもたっぷりで、食後の満足感が高かった。
  
[PR]
by s-jiji | 2008-05-28 23:58 | 薬膳系・担々麺

5月27日えす1人で 一番軒@名東区猪子石原

d0140499_1424032.jpgワンタンメン+替玉
(750+110円) ★★☆

この店は苦手意識があるが、気が向いて行ってみた。カウンターは何席か空いてたが、待合でしばらく待たされる。店内の喧騒は相変わらず。味は素晴らしく、しないつもりの替玉をした程。ワンタンも美味い。美味しいんだけど、うーん、やっぱり苦手な店。
  
[PR]
by s-jiji | 2008-05-27 23:59 | 白濁豚骨・豚骨醤油・魚介豚骨

5月21日えす1人で トンチン館@守山区新守山駅

d0140499_14264598.jpg四川らーめん(並)
(650円) ★★☆

大量のねりゴマが溶けているスープはコクと風味がとても良い。カイワレの苦味がアクセント。ゴマダレがダマになっている部分があるが、味が単調になる後半に味を濃くしようと、狙ってしているのかな?
  
[PR]
by s-jiji | 2008-05-21 23:58 | 薬膳系・担々麺

5月16日えす1人で 慈庵@守山区苗代

d0140499_29649.jpg塩ゲンコツそば
(750円) ★★★

トッピングはいつもと同じ。豚骨ベースで少し濁りのあるスープは、魚の香りもする旨味の強いもの。無化調豚骨を作りたかった、とご主人。無化調ラーメンの完成形の1つを見せてもらった思いだった。
  
[PR]
by s-jiji | 2008-05-16 23:59 | 醤油・しお・中華そば



名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
以前の記事
カテゴリ
タグ
検索
ふたりごと
このブログは私達の個人的な記録です。ガイドとしては役に立ちませんので、他のホームページやブログを参考にして下さい。

★の数は「好み度」です。「自分好みの味かどうか」を主な判断基準として、「美味しさ」「お値打ち度」「サービス度」などを総合して判断しています。その日のブレや体調の変化などがあるので、目安と思って下さい。

ジジの好み度
★★★★★:超うま~い!
★★★★☆:大大好き!
★★★☆☆:大好き!
★★☆☆☆:好き!
★☆☆☆☆:普通。
☆☆☆☆☆:イマイチ。

えすの好み度
★★★:大好き!!
★★☆:好き!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

110,000HIT!(12/29)
ありがとうございます!

今日
昨日

関連ブログ
えすの名古屋ラーメン記録帳★一日一麺!
えすの名古屋ラーメン記録帳★今週の1杯!!

関連サイト
妹。のあしあと
えすの名古屋ラーメン記録帳★検索版!

相互リンク、感謝です!
ラ王への道
らのとりこ
k麺の東海バカラーメン
(株) 愛知県民ら~めん
美味いもん、好きなもん、気になるもん。
りゅうの何を食べようかな?
慈庵の今日やってるの?

当ブログはリンクフリーです

コメントのお返事は、☆がえすから、★がジジからとなっています。
最新のトラックバック
Link
from HOPEBRIDGE
スガキヤ 関東
from ニュース速報
1食に2回 その2 ニン..
from に負けてられない!名古屋の担..
行き忘れていた翠蓮(すい..
from に負けてられない!名古屋の担..
また懲りずに
from に負けてられない!名古屋の担..
リンク
from 名古屋ラーメンガイド らのとりこ
LINK
from HOPEBRIDGE
慈庵
from mikagebox〜御影箱
えすからのお知らせ
from えすの名古屋ラーメン記録帳★..
えすからのお知らせ
from えすの名古屋ラーメン記録帳★..
フォロー中のブログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧