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えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★2人仲良く!!!

11月3日2人仲良く 松川屋@北区上飯田

11月3日2人仲良く 松川屋@北区上飯田_d0140499_2248345.jpg
しおらーめん (750円)

ジジ  ★★★☆☆
スープは化学調味料が入っていないので品のある美味さ。麺はさすが自家製麺。モチモチとした食感がたまらなく美味しい。ただ、麺の美味しさが目立ちすぎ、スープが劣っているように感じてしまった。

えす  ★★☆
自家製麺のお店。モチッとして粘りのある麺の食感は、他では味わえない。スープはあっさりで、旨味がしっかりあるがカドが無い。大きなチャーシューや煮玉子は、しっかりとした味付けで美味かった。

11月3日2人仲良く 松川屋@北区上飯田_d0140499_22484541.jpg
もりそば (780円)

ジジ  ★★★☆☆
同じく自家製麺の麺は茹でた後にしっかり水で絞めてあるので、艶やかでコシがあり喉越しが良く美味しい!トロみのないサラッっとしたつけ汁は、甘み・酸味・しょうゆ辛さが強いが、麺をつけて食べると甘みとしょうゆ辛さが目立ち、絡み具合が弱いので相性としてはあまり合わないように感じた。

えす  ★★☆
しっかり締められた麺は凄いコシ。ラーメン用の麺と違う物かと疑いたくなる程、食感が違うのに驚いた。つけ汁は醤油の味が濃く、甘味と酸味もやや強い。この麺には強すぎると感じた。麺だけをそのまま食べるのが一番美味かったかも。
  
by s-jiji | 2008-11-03 23:59 | 醤油・しお・中華そば
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名古屋と西三河出身の麺好きな二人が、名古屋周辺で食べたラーメンを記録します。

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