えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★２人仲良く！！！

１２月２７日２人仲良く 翠蓮＠昭和区いりなか

『担々麺カーニバル！ファイナル！』その３
担々麺　（９００円）

ジジ　　★★★★★
以前食べた時は、ここまで美味しいと感じなかったのに、今回は見事にヤラれてしまいました！
適度な辛さに独特の風味。白ゴマの他に黒ゴマも入り、その他にも色々な具材が入り栄養バランスが良さそうで盛り付けもきれい。ミンチには刻み椎茸が混ぜ込まれ、噛むごとにイノシン酸の旨味に襲われる！好き嫌いの評価は分かれそうだが、個性（中毒性）のある味なので一度好きになったらハマってしまいそう。

えす　　★★★
白・黒のゴマが浮くスープは、ゴマペーストの味もしっかり感じる。たっぷりの挽肉にはイロイロな食材が混ぜ込まれ、複雑な味と食感。スープと挽肉が混ざるにつれ、複雑な味が一体になっていく。さすが「翠蓮」の名物料理（と私は思ってる）、素晴らしかった。

濃いめ焼き干し 味噌　（９９０円）

ジジ　　★★★★☆
品名の通り、スープを一口飲めば魚が香り舞い踊る。麺もスープも炙りチャーシューも美味しくて素晴らしいバランス。盛り付けも綺麗で、目でも楽しめる。

えす　　★★☆
この店の「味噌」は好き。スープは味噌の優しい甘味があり、焼き干しの香りも立っている。油分が多いので、もう少し味噌が濃い方が好みだったかな。炙りチャーシューは美味いが、今回は脂身が多かった。美味いとは思うが、９９０円という値段ではギリギリかな。
　　

１２月２６日２人仲良く らーめん江楽＠守山区太田井

『担々麺カーニバル！ファイナル！』その２
担々麺　（７３０円）

ジジ　　★★★★☆
やや油が多いようには感じましたが、ゴマのクリーミーさと心地よい辛味の利いたスープに細みの麺がよく絡みついて美味しい。しいて気になる点を挙げるのであれば、挽肉に肉の臭みを少し感じたのが残念だったかな・・・。

えす　　★★★
スープは辛さ程々、ゴマたっぷり。やや塩分が高いのが気になるかな。挽肉は控えめの味付けで、存在感はスープに比べ薄い。ホウレン草は柔らかめ。全体をスープが引っ張ってる感じだが、上手くまとめてある。

台湾ラーメン　（６３０円）

ジジ　　★★★★☆
唐辛子の辛味が強いと聞いていたので、ドキドキしながら食べましたが、唐辛子自体を噛まなければ普通に美味しい辛さだと思います。ただ、しょうゆ油辛さが尖っているように感じたので、もう少し丸みがあって甘みのあるスープだったら、サイコーでしたね。

えす　　★★★
輪切りの唐辛子がたっぷり入った炒め野菜が美味い。以前はかなり辛く感じたが、今回は程々。甘めのスープとひき肉の旨味、野菜の食感と辛さが素晴らしいバランス。
　　

１２月２５日２人仲良く 三徳屋＠南区鶴里駅

『担々麺カーニバル！ファイナル！』その１
四川坦々麺＋ごはん　（８００＋１５０円）

ジジ　　★★★★☆
ゴマのクリーミーさとラー油の辛さのバランスが絶妙。辛すぎず、かといって、物足りなさも全く感じないスープで満足。ただ、ネギの水っぽさが気になってしまいました。

えす　　★★★
いつ見ても美しい顔をした担々麺。赤いスープは程よい辛さで、ゴマの風味が素晴らしい。やや柔らかめの麺は、このスープに合わせてあるのだろう。甘めの挽肉もたっぷり乗っている。気が付けばスープまで完食。美味かった。

らー麺　（６００円）

ジジ　　★★☆☆☆
スープはかすかに甘みを感じるが、その他には特別特徴を感じない。坦々麺同様にネギが水っぽかったのが残念でした。

えす　　★☆☆
この店で「坦々麺」以外を食べるのは初めて。スープは優しい甘味があり、薄味であっさり。柔らかめの麺に合わせても、ちょっと物足りなさを感じる。ネギの匂いも気になった。チャーシューは美味かったが、この店は断然「坦々麺」が美味い。
　　　

１２月１７日２人仲良く 麺屋はなび＠中川区高畑

無化調　塩マニア　（７８０円）

ジジ　　★★★☆☆
麺は細麺で、品のあるスッキリとした味わいのスープに良く合って美味しい。メンマは柔らかめで、縦切りと横切りになっていたり、ネギも2種類トッピングされていたり、細かい演出を一度に楽しめるのが嬉しい。

えす　　★★★
マニア向けの無化調ラーメン。スッキリとしたスープは、和ダシがしっかり効いていて上品。スープに比べると麺が少し強いかな。多少物足りなさも感じるが、十分に美味かった。具の無い「かけ」もできるそうなので、次回はそれを試してみたい。

醤油はなび　（９９０円）

ジジ　　★★★★☆
スープはやや甘め。太麺もチャーシューの美味しいですが、何と言っても煮玉子がとにかく美味しい！！！ゼリー状になった卵黄。これがホントに美味しいんです！！この煮玉子、作るのにかなり手間がかかっているそうですが、ずっとず～っと作り続けてほしいですね♪

えす　　★★★
「醤油はなび」は麺が太麺になって魚粉も載り、「醤油」の豪華版ではなく別のメニューと考える方がいいかも。太麺は量も多く、予想以上の食べ応え。甘めの醤油スープにも良く合い、魚粉との相性も良い。チャーシューは柔らかく、肉の味もしっかり楽しめる。値段は張るが、かなり満足できた。
　　

１２月１４日えす１人で つけめん舎一輝＠岡崎市法性寺

つけめん全部のせ（汐彩味）
（１１５０円）　★★☆　

麺が少し変わったのかな？食感は良くなったが、よくある麺というふうに感じた。この日のつけ汁はあっさりめ。塩ダレもまろやかすぎて、面白みが無い。とはいえ、トータルでは十分美味かった。